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活珠子鸡蛋的功效与作用 什么叫活珠子

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可能有很多人不了解活珠，但是说到生鸡蛋就比较好理解了 。其实是同类，煮熟了就是生鸡蛋 。以前如果鸡没孵出来，人们会做生鸡蛋吃，但现在很多商家专门培养鸡胚，在完全孵化出来之前就会卖掉吃掉 。此时蛋壳内的鸡胚是活的，透过胚泡可以清楚地看到它在动，所以称之为活珠 。
什么是活珠？【活珠子鸡蛋的功效与作用 什么叫活珠子】活珠子，也叫毛蛋，是南京的特色小吃 。它们实际上已经孵化，正在发育鸡胚 。因为发育中的囊胚在透视下形状像移动的珍珠，所以被称为“活珠” 。此时，卵子即将孵化出生命，但还没有完全成型 。蛋里已经有了头、翅膀、脚的痕迹，是一种既有鸡又有蛋的蛋孵化 。
珠子是活的还是死的？活珠子吃之前是活的，死了之后做出来的东西，往往被称为毛蛋 。活珠子的制作过程非常简单 。健康的蛋只要孵化14-15天，蛋里就有健康的活胚胎，称为“活珠” 。在吃活珠子之前，里面的鸡还是活的 。如果用手电筒或灯泡照射，胚胎会移动，蛋壳会充血 。
珠子活蛋的功效与作用1.补充蛋白质鸡蛋含有一定量的蛋白质，可以补充营养和蛋白质 。同时，生鸡蛋含有大量的微量元素和无机盐，进入人体后能保持水电解质平衡 。
2.促进骨骼发育它是一种营养丰富的食品，富含钙和维生素，能有效促进人体骨骼的发育 。
3.健脑益智含有丰富的卵磷脂、甘油三酯等营养物质，对人的神经系统和身体发育影响很大 。卵磷脂被人体消化吸收后，能释放出胆碱，能大大增强人的记忆力 。
4.保护肝脏毛蛋中的蛋白质可以很好的修复肝脏组织 。还能增加人体血浆蛋白含量，促进新陈代谢，增强体质 。人体免疫力 。

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