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海氏厨师机推荐最实用 海氏厨师机怎么样

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写在前面
这个国庆假期，我和家人蹲在一起 。去年我在家的时候，两个人闲着没事，喜欢研究烘焙 。用LD的话来说就是不放心在外面买，还是自己做好 。如果不谈清洁卫生，我选的材料也不会太差 。看着越来越多的技术，从简单的面包到饼干，从牛轧糖到蛋糕，增加工具势在必行 。
【海氏厨师机推荐最实用 海氏厨师机怎么样】购物点其实大厨的机器在国外厨房已经流行很久了，跟外国人喜欢吃面包之类的有很大关系 。但是对于我们中国厨房来说还是一个新鲜的小家电，如何选择还是需要简单说说 。为什么同样的厨师机价格差别这么大？有什么区别？
1.电机和电源对于大厨机来说，核心是电机 。厨房机器的电机一般分为DC电机和交流电机 。一般来说，DC电机比交流电机好 。
DC电机采用齿轮传动，噪音低，机器震动小，寿命长，成本相对较高 。交流电机一般是带传动，会产生很大的噪音 。功率越大，噪音越大，机器晃动越明显，使用寿命相对较短 。在相同功率下，DC电机的转矩远远高于交流电机 。
交流电机功率一般在800 w-1500 w之间，建议交流电机的厨师机选择1000w以上的型号 。功率低则功率不足，功率过高则要考虑伴随的噪音 。
相比较而言，DC电机一般功率小，噪音低，不易发热，功率一般在300 W-600 W之间，建议选择大功率型号 。
2.外观、机身材料和自重厨房机器的材质主要分为金属和塑料 。有铸铝金属机身和铝合金机身，塑料机身是ABS塑料 。通常因为金属机身比较重，所以在操作时会比较稳，但是外形比较平淡 。如果不是每天都用，偶尔存放还是挺困难的，价格也高 。
塑料机身外观较轻，通常采用底部吸盘固定，稳定性也不错 。而且可以做的更美观，方便携带和移动，成本相对便宜，性价比更高 。大家可以根据自己的需求选择这个，预算充足 。如果日常使用，会考虑金属机身 。如果预算有限，可以和我们一样品尝新鲜，塑料机身也是非常划算的选择 。
3.容量这个比较简单 。三口之家，5L左右最合适 。它可以制作2个烤面包片 。不仅是产能产量的上限，还有每种成分产量的下限 。如果每个人都不能至少完成一次，那么过多的容量就会被浪费 。
4.其他元素以上三点是大厨机的核心购物点，其他几个小要素也简单提一下 。
1)圆柱面:一般分为不锈钢、玻璃、陶瓷三种 。不锈钢是我们日常家用的最佳材料 。它经久耐用，耐摔，可以扔进洗碗机 。
2)操控:传统的厨师机是机械面板，门槛高，需要一定的基础；现在很多厨房新机都会采用智能面板，支持一键智能开启，或者内置零门槛快捷菜单，手工模式也可以，工匠也可以 。
3)品牌和价格:前几年厨机基本都是进口品牌的天下，比如博世、凯伍德等 。，而且价格也高，3000元起步价，性价比很低；好在这两年，国产品牌进步显著 。电机和操控体验都很好，价格也比较亲民 。1000元左右就能拿下 。
开箱和干燥综上，结合我的预算(1500元以内)，我家买的是站内流行的亨氏M5入门级专业厨师机，有白色和薄荷绿两种颜色 。我们买了薄荷绿，一种非常清新的颜色 。
虽然M5是塑料体，但拿出来还是有一定重量的 。800w的整机DC功率很强 。至于功能的操作，采用智能控制界面，基本没有学习成本，后面会讲到 。容量也是要考虑的 。5L的容量足够一家三口使用 。
薄荷的配色看起来很舒服，整体烘焙工艺优秀，高档感凸显 。正面的不锈钢光面材质上印有亨氏的LOGO，其实是个谜 。
打开正面金属盖，里面有一个扩展槽，可以搭配额外的扩展配件，应对不同的应用场景 。可以安装肉末、灌肠、烹饪器等配件 。，但是额外的扩展附件需要单独购买 。
金属面板有两个磁性接口，巧妙的利用了这两个固定螺丝，开盖更加方便 。
侧面的开/关键可以按下或旋转调整档位和时间，会方便快捷，集成功能丰富 。
机器后部也是扩展口，但只有一个扩展功能——安装搅拌杯 。一个厨师的机器有那么多扩展功能，可以算是物尽其用了 。
顶部有一个4.5英寸的LED大屏，不过这个屏幕的显示方向是垂直的 。这也是亨氏的一个创新 。前控制面板更省时间空 。除此之外，内部还有一个IC智能控制芯片霍尔传感器，支持智能速度补偿，可以保证无论表面积多大，都能以相同的速度运行，从而提高送膜效率 。
有三个触摸键，左边的是菜单调整键 。点击依次进入，每个菜单都有预设的时间和档位模式以及执行逻辑 。智能界面有五个快捷菜单和智能模式(11档) 。即使是我这样的初学者，也能轻松选择合适的程序，掌握私房烘焙的精髓 。
对于烘焙大师，也可以使用自定义模式 。点击档位和时间按钮后，可以通过旋钮调节 。这里有一个小技巧 。调整时间时，顺时针旋转调整秒，逆时针旋转调整分，但前提是时间为00: 00 。
平视开关具有锁定功能，当平视开关抬起时，开关的水平被锁定 。当你把它放下时，当它回到水平状态时，开关就到位了 。
上下散热位置形成十字形散热系统，两个方向交叉，平衡散热 。
不得不提的是，亨氏M5使用DC汽车 。相对于交流电机的皮带传动，DC电机的齿轮传动会更安静，体现在实际使用中噪音小、发热少、振动小 。如前所述，在相同功率下，DC电机的扭矩远高于交流电机 。赫斯M5的总功率是800W，相当于1500W的交流电机的扭矩 。用电更经济，效率更高 。
共有三个头是标配，分别是打蛋笼、搅拌钩和搅拌桨 。它们都是由304不锈钢制成的 。不锈钢虽然没有铝合金轻，但是也不容易产生黑粉 。
为了不损失黑粉，亨氏M5配备了食品级钢轴POM保护套，减少面团挂钩与金属轴的摩擦 。
搅拌碗由食品级SUS304不锈钢制成，碗的内部有标记 。与玻璃相比，不锈钢更轻且耐摔 。碗的两边都有把手，方便我们使用时拿取 。
机尾有个精心的设计真好 。线头可以放回去，不用的时候看起来也不会那么乱 。只是不是一键收线，需要手动一点点戳进去 。
使用体验既然都买好了，就要展示一下我们的黑暗料理技术 。
搅拌馅料
M5的搅拌桨前面有硅胶裙，搅拌肉的时候不用翻面搅拌，操作省心 。
做包子，先把肉粗处理一下，加入调料和作料，用搅拌桨搅拌馅料 。
我选了自定义，六档，十分钟 。我可以自己观察，搅拌几乎可以停止 。
工作前别忘了戴上防溅罩 。你只需要按下开始键，剩下的工作就交给他了 。
搅拌馅料，直到它变成胶状 。这种馅料很浓，不会满汁 。
对不起，我很懒 。包子的皮是饺子皮，不过没关系 。我们看的是馅料，就像上面的一样，有嚼劲，不燥，松，开胃 。
和面
我们来体验一下最重要的面条功能 。毕竟各种面包都比馒头受欢迎 。
这次做的南瓜面包，营养成分齐全，营养价值高 。当我们把材料按比例放好后，可以先适当搅拌一下 。这一次，我们需要使用搅拌钩 。
揉面预设功能使用低捻度，档位设置在3档20分钟 。
防溅盖的进料口是漏斗形的，细节处颇受好评 。中途加入切成小块的黄油，搅拌过程中面团会慢慢吸收 。
搅拌至丝滑 。
如果你想拍电影，最重要的是温度 。揉面前最好冷藏，因为面团的高温会促使酵母快速发酵 。面团发酵越多，越会影响成膜效果 。
将揉软的面团放入烤箱，一会儿就烤出了一个美味的南瓜面包！成品有画图的效果，分分钟分 。小朋友评价口感细腻顺滑 。
打发蛋白
最后体验一下打蛋笼的传球功能，主要用来打鸡蛋 。
小贴士，在蛋清中加入几滴柠檬汁可以去除腥味 。期间需要分三次加入白砂糖，因为需要糖来保持蛋白质结构的稳定，以免蛋白质膨胀不足 。注意时间 。机器的默认终止时间是三分钟 。
其实因为量少，根本没用3分钟 。我的蛋清30秒就送走了 。这个时候要注意不要过度 。
就一直送，直到不掉为止 。是不是像当时的DQ冰淇淋？
它看起来仍然很棒，有点像奶油 。捡起来 。这叫干发泡，比较适合做奇峰饼 。
烤出来的饼颜色较深，饼的最上层呈金黄色，内部松软，口感绵软细腻 。
最后在工作的时候测了一下噪音值，基本在60分贝以内，还是比较安静的 。这是由于海斯M5使用的DC电机具有低工作噪音和低发热的特点 。
写在最后海厨M5是喜欢烘焙的家庭的好帮手，这几天在使用中发现了很多亮点:
1.屏幕设计为前置，更节省空空间；
2.多模式预设功能，对小白用户友好；
3.丰富的扩展功能；
4.DC电机具有低噪音、低热量和高扭矩 。
但是在使用中发现了这个大屏幕的一个缺点，尤其是抬头的时候，很容易误触 。但回忆模式有记忆功能，时间不会从零开始算 。
最后，我最喜欢的朋友要求一波和声 。我欢迎亲切友好的交谈，接受赞赏，并尊重您的意见 。有什么看法，我们可以坦诚交谈，充分交换意见，有利于增进价值朋友之间的友谊 。我不能容忍无脑喷 。希望键盘侠们规规矩矩的可以聊聊武功 。

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