前段时间男朋友公司发了一箱鸡蛋回来 ， 结果我们天天吃鸡蛋 ， 那煎鸡蛋和煮鸡蛋的营养价值一样吗？
不太一样 。
煎鸡蛋是将鸡蛋打开之后置于食用油中煎炸 ， 一般来说油温会相对要高一些 ， 可以达到150-200℃左右 ， 所以在高温下会导致一些营养成分的流失 。
【煎鸡蛋和煮鸡蛋的营养价值一样吗】而煮鸡蛋则是直接将整个鸡蛋置于水中进行加热 ， 因为有鸡蛋壳的保护 ， 而且水温最高只能达到100℃左右 ， 所以营养流失是比较小的 ， 相对于煎鸡蛋来说 ， 煮鸡蛋的营养价值也会要更高一些 。
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