夏天很热，人很容易被热激怒 。这个时候可以喝点绿豆汤，清热降火 。而且绿豆汤还有排毒的功效，对身体有好处 。但煮绿豆汤时，要注意时间，否则会影响其清火解毒的效果 。
绿豆汤熬多久？煮绿豆的时候，如果要清热降火，需要短时间煮，大火煮7到10分钟左右 。绿豆的去火功效是绿豆的皮，所以不要煮太久 。煮绿豆汤时，需要盖上锅盖，防止空气体与绿豆中的多酚类物质接触，导致氧化变色 。清热去火的功效会减弱，煮出来的汤也不会绿 。
绿豆汤煮的时候还会散热吗？绿豆煮了会影响去火效果 。绿豆汤刚煮开，豆子还没烂的时候，把透明的绿豆汤舀出来喝 。此时解毒降火更有效，适合脾气暴躁的人 。然后加入冷水，煮几下 。豆子更容易开花，煮不好 。加一点鲜百合也有助于去火 。
因为绿豆的清热解毒作用主要在绿豆皮上，绿豆皮中有一种物质叫多酚 。如果我们煮绿豆，绿豆中的淀粉会析出来，糊精也会被煮出来 。这种糊精会吸附这种多酚，使人体很难吸收这种多酚，从而使清热解毒的功效大打折扣 。
喝绿豆汤的注意事项1.不要用铁锅煮绿豆汤 。绿豆的有效成分大多在表皮 。如果放在铁锅里煮，其中的黄酮类化合物和金属离子会发生作用，形成颜色较深的化合物 。煮好的绿豆汤吃后会变黑，引起肠胃不适 。
2.煮绿豆汤不要加食用碱 。【喝绿豆汤注意事项 绿豆汤煮多久最去火】绿豆中富含的维生素B是抗热的重要组成部分，能有效弥补出汗时营养物质的损失 。
虽然加碱能迅速使汤变浓，但会破坏维生素B和黄酮类的抗氧化成分，所以煮绿豆汤时不要加碱 。如果想让汤浓一点，可以加点麦片或者糯米煮 。
3.不要天天喝绿豆汤 。绿豆汤不宜天天喝 。成人可以每周喝2到3次，最好每次一碗 。绿豆含有较多的大分子蛋白质，消化不好的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白质 。过量食用容易导致消化不良，甚至腹泻 。
4.慎用中药 。绿豆本身就是一种中药 。如果你患有外感风热、暑热、内伤等引起的发热 。，边吃中药边喝绿豆水，可以加快你病情的好转 。
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