【生的鱼片怎么保存 生鱼片怎么保存】
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1、可用盐腌或浸在醋里，放在冰箱内，可保存3至4天 。把新鲜切好的鱼片，用花生油去捞一捞它，不用放冰箱 。
2、注意：冷冻过的生鱼片鱼肉纤维弹性会大打折扣，口感会不如从前 。冻时间久了的鱼肉再化冻时鱼肉会散 。冷藏的虽然不会对纤维造成破坏，但是考虑到卫生因素，细菌会在鱼肉上大量繁殖，继续吃生鱼片不利于健康 。所以建议加热之后食用 。
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