生的鱼片怎么保存 生鱼片怎么保存

【生的鱼片怎么保存 生鱼片怎么保存】

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1、可用盐腌或浸在醋里,放在冰箱内,可保存3至4天 。把新鲜切好的鱼片,用花生油去捞一捞它,不用放冰箱 。
2、注意:冷冻过的生鱼片鱼肉纤维弹性会大打折扣,口感会不如从前 。冻时间久了的鱼肉再化冻时鱼肉会散 。冷藏的虽然不会对纤维造成破坏,但是考虑到卫生因素,细菌会在鱼肉上大量繁殖,继续吃生鱼片不利于健康 。所以建议加热之后食用 。

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