怕冻着 。紫薯在低温下不能存放太久 。如果存放时间过长，紫薯的结构会被破坏，紫薯中的营养成分也会流失 。紫薯可以放在冰箱里保存，但是不要保存太久，否则紫薯的营养会流失，吃了也会影响口感 。
对于煮熟的紫薯，如果放入冰箱冷藏，可以保存两到三天左右 。如果要保存煮熟的紫薯，在保存之前要把煮熟的紫薯密封起来，这样可以减少细菌对紫薯的污染，保存的时间长一点 。
生紫薯的话，放冰箱冷藏的时间会更长 。一般来说，生紫薯可以放在冰箱里保存很久，但是营养会流失 。在冰箱冷藏紫薯时，应选择无腐烂变质的干紫薯进行保存，以利于紫薯的保存 。
【紫薯怕冻吗】家里买紫薯的话，可以放在干燥通风的地方 。这种方法可以保存一段时间，也方便 。但是不要把紫薯放在潮湿的地方 。它会很容易发芽 。家里买的紫薯很多，如果不方便养，也可以直接做成紫薯干吃 。做紫薯干之前，先清洗干净，然后去掉不能接受的部分，蒸熟晒干 。
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