【蛋黄和蛋白哪个营养价值高】
我吃鸡蛋只喜欢吃蛋白,但是有人说这样吃鸡蛋没什么用,蛋黄和蛋白哪个营养价值高?
蛋黄比蛋白的营养价值高 。一个鸡蛋,蛋黄占全重量的32%,而蛋白质的含量占13.6%;蛋白占全重量的57%,蛋白质含量仅为10% 。蛋黄中还含有脂肪、维生素、矿物质等营养元素 。
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