不能直接用 。砂锅要用清水浸泡三到四个小时，这样锅才能吸收足够的水分 。然后在铀水平以上的砂锅里加水，盖上盖子，把水烧开 。烧开后让它自然冷却，这样砂锅受热散热均匀，以后烧东西也不会被破坏 。
刚买的砂锅需要处理，比如用淘米水煮，可以防止砂锅在使用中爆裂 。第一次使用砂锅时，需要用小刷子刷掉砂锅内壁的许多小沙粒，防止沙粒掉入食物中 。
新买的砂锅经常漏，因为砂眼多 。新锅第一次用的时候，最好做汤面或者稀粥 。吃完后不要先刷锅，放在火上靠灶台烤，让锅里的面糊干了，堵住锅壁上的微小砂眼，再洗 。这样，砂锅就不会漏了 。
菜煮好后，砂锅离火时，用木屑架起来，这样可以均匀散热，慢慢冷却，避免收缩开裂 。也可以根据砂锅大小做一个铁环 。砂锅出火后，放在铁圈上，使其底部不与地面直接接触，挂空自然冷却，可使砂锅更长久 。
砂锅不宜用于烹饪 。一般用砂锅煲汤，因为炒菜的油温很高 。锅里的油加热后突然放入凉菜，锅很容易爆 。所以炒菜的时候，也要先加水，才能移到火上 。用砂锅熬汤炖肉时，应先往砂锅里加水，然后把砂锅放在火上，先用文火，再用猛火 。
【新买的砂锅可以直接用吗】把砂锅从火上扔下来时，要放在干燥的木板或草席上，千万不要放在瓷砖或水泥地上 。不要用砂锅煮粘稠的奶油食物 。不要擦干，也不要趁热用水洗 。很容易破解 。不要弄湿锅底 。洗的时候尽量不要弄湿锅底，上火的时候注意确认锅底是否干燥 。每次使用前把砂锅里的水擦干 。
推荐阅读
- 海运集装箱货柜尺寸 海运集装箱
- 牙齿怎么矫正 爆牙怎么治
- 属狗楼层吉祥数字 属狗选择什么楼层*旺
- 题五笔怎么打 出五笔怎么打
- 晚上点檀香会招东西吗 点檀香对人体有害吗
- 全新一代奇骏怎么样 奇骏车怎么样
- lingo如何调用Excel数据 lingo调用excel数据的详细使用方法
- lingo怎么输入 lingo输入Σ的简单使用方法
- 拉直头发必须三天洗吗 为什么拉直头发要三天才能洗