兰州有哪些特色小吃 _生活知识

兰州的特色小吃有淀粉质水面、百合桃、兰州腊肉、兰州酿皮、兰州牛肉腊面、肉末面、羊肉泡馍、灰豆、羊杂、肉汁面等。
1.兰州牛肉拉面

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兰州牛肉面又名兰州肉汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，也是甘肃兰州的地方小吃。它以“清汤镜、肉香细面”和“一清二白、三红四绿黄武”、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜绿)和黄武(面条黄亮)的独特风味，赢得了国内外客户的高度赞誉。被中国烹饪协会评为中国三大快餐之一，赢得了“中国第一面”的美誉。
2.百合桃
【兰州有哪些特色小吃】

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百合桃是甘肃兰州著名的传统小吃。将百合的尖和根切掉，表面的黄黑花瓣剥开切成片，用清水冲洗干净，放入笼中蒸15分钟，取出稍晾，用干净的布擦去水分；青梅切片，将山楂糕压成糊状放在干净的箱子上，将豆沙馅分成20份备用，根据百合花瓣的自然形状聚集，将豆沙馅包裹成20个桃子，将青梅切片放入桃叶中，用山楂糕作为桃尖，放入笼中蒸20分钟取出；锅内放入水，大火烧开，加入白糖，煮开，用水淀粉勾芡，淋在百合桃上，即可食用。
3.兰州娘子军

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兰州年糕是兰州著名的地方风味小吃。年糕是一种由面粉制成的食物。它的颜色晶莹黄亮，半透明似玉。它被切成像筷子一样粗的长条状食物，可以和调味油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调味料一起食用。娘子军物美价廉，味道酸辣爽，柔韧可口，是深受欢迎的地方风味美食。在兰州街头随处可见。这种凉爽的食物在夏天炎热的天气里很受人们的欢迎。