绍兴有哪些特色小吃绍兴特色小吃

绍兴的特色小吃有小茴香豆、绍兴香饼、柯桥豆腐干、新昌芋头饺子、绍兴臭豆腐、奶油锅、梅干菜焖肉、绍兴黄酒、小茴香豆、邵三仙。
1.绍兴臭豆腐

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绍兴臭豆腐是浙江绍兴的传统民间特色小吃。它有近千年的历史，在清朝康熙时期闻名于世。绍兴臭豆腐是以优质大豆为主要原料，配以黑芝麻、肉桂、八角等十几种香料制成。，然后用传统制造技术制造。绍兴臭豆腐臭气熏天，咸咸可口。
2.茴香豆

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小茴香豆是浙江绍兴的地方特色小吃，历史悠久。鲁迅先生在《孔乙己》中已经记载了茴香豆。小茴香豆精挑细选，以优质蚕豆和茄香为主要原料，以八角、小茴香和肉桂为配料。小茴香豆香、咸、适口，余味微甜。深受消费者喜爱。
3.绍兴香饼

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绍兴香饼是浙江绍兴的特色传统糕点，起源于清代嘉庆时期，至今已有200多年的历史。绍兴香饼工艺精细，用料讲究。以优质粳米为主要原料，辅以丁香、砂仁、白芷、豆蔻等。绍兴香饼是用传统的制作方法制作的。味道香甜，入口酥脆，外形美观，质地细腻。
4.柯桥豆腐干
【绍兴有哪些特色小吃绍兴特色小吃】

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柯桥豆腐干是浙江绍兴的传统地方美食。绍兴生产柯桥豆腐干已有100多年的历史。制作工艺非常精湛，材料非常精细。选用优质大豆为主要原料，配以茴香、丁香、肉桂等辅料。然后通过研磨、滤浆、洗浆、点花、装盒等传统制作工艺制作而成。最后，干克巧豆腐白嫩，韧而不硬，清香鲜香，回味悠长。
5.新昌芋头饺子