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了解洋酒分类和饮用方法 洋酒怎么喝

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【了解洋酒分类和饮用方法 洋酒怎么喝】如何喝洋酒(了解洋酒的分类和饮用方法)
洋酒，进口酒的总称，区别于进口酒，一般指进口蒸馏酒 。
根据生产工艺和原料，可分为威士忌、白兰地、伏特加和朗姆酒 。威士忌是用谷物或土豆制成的，白兰地是用葡萄制成的，伏特加是用高纯度酒精制成的，朗姆酒是用甘蔗蜂蜜制成的 。
一、全球四大洋酒集团及其品牌
全球四大洋酒集团分别是:帝亚吉欧(英国)，代表品牌为尊尼获加、斯米尔诺；保乐力加(法国)，代表品牌为芝华士、马爹利、绝对伏特加；Bader(百慕大)，代表品牌是bacardi breezer酩悦轩尼诗，代表品牌是轩尼诗 。
第二，威士忌
威士忌起源于英格兰，目前主要产地有苏格兰、爱尔兰、美洲、加拿大和日本 。主要原料是大麦和其他谷物 。品牌有芝华士、尊尼获加、百龄坛、杰克丹尼等 。
芝华士苏格兰威士忌
1.威士忌的酿造过程
威士忌酿造主要包括发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑六个步骤 。
第一步是发芽 。首先，将去除杂质后的小麦或谷类浸泡在热水中发芽 。一般需要一到两周才能发芽 。发芽后，晒干或用泥煤熏制 。冷却后存放一个月左右 。
第二步是糖化，将储存一个月的发芽小麦或谷物捣碎煮汁，大约需要8到12个小时 。通常，在研磨过程中，温度和时间的控制是一个非常重要的环节 。
第三步是发酵，将冷却后的麦汁加入酵母进行发酵 。由于酵母能将麦汁中的糖转化为酒精，发酵过程后会产生酒精浓度约为5%~6%的液体 。
第四步是蒸馏 。当低酒精含量的液体由小麦或谷物发酵而成时，仍需蒸馏以形成威士忌 。小麦酿造的麦芽威士忌采用单次蒸馏法，即使用单个蒸馏容器进行第二次蒸馏过程，第二次蒸馏后，将浓缩的酒液从头、尾去掉，只留下中间的“酒芯”部分 。
第五步，老化 。蒸馏后的新酒必须经过陈酿过程，这样才能在橡木桶中陈酿，吸收植物的自然香气，产生美丽的琥珀色 。同时可以逐渐减少其高浓度酒精的强烈刺激 。
第六步是勾兑 。因为小麦和谷物原料品种多，制造出来的威士忌也有不同的风味 。这时候就要靠各个酒厂的勾兑师傅根据自己不同的经验和品牌对酒质的要求，来勾兑出自己不同口味的威士忌了 。
2.如何喝威士忌
威士忌要加冰加苏打水喝，这样就不会那么烈，口感平和 。苏打酒产生大量二氧化碳气体 。如果喝了，冰凉的酒精会冲出鼻腔 。类似于喝了冰啤酒后打嗝的感觉 。但是打嗝气比啤酒打嗝香多了，特别舒服 。
如何喝威士忌
第三，白兰地
白兰地，原产于荷兰 。品牌有马爹利、轩尼诗和雷米·马丁 。现在一般用葡萄蒸馏制成的酒叫“白兰地” 。白兰地的酒精度一般为40-45度，色泽金黄透明，香味浓郁 。白兰地是一种风格独特的饮料酒 。不需要太多酒精 。一般在60-70度(v/v)的酒精中能保留其固有的香味 。至今，白兰地的蒸馏方法还停留在釜式蒸馏器中 。
马爹利XO干邑
与白兰地的饮用方法相反 。喝的时候不仅要加冰，还要稍微温一下 。喝白兰地，你应该用一个特殊的高脚杯 。一次只能往杯子里倒大约一盎司的酒 。简单的测试方法是把装满酒的高脚杯倒掉，酒灌满杯底不溢出就好 。
值得一提的是白兰地和干邑的区别 。干邑是法国干邑的特产，所以所有的干邑都是干邑，但不是所有的干邑都是干邑 。根据法国联邦鉴定标准，干邑必须是在法国干邑蒸馏的葡萄白兰地，这里约25万亩独特的沙白垩土和温和的气候使其成为种植葡萄的理想环境和酿造高品质白兰地的重要产区 。
四 。伏特加酒
伏特加起源于俄罗斯，主要产地是俄罗斯和波兰 。
深蓝葡萄酒美国原装伏特加
制作伏特加的主要原料是谷物或土豆 。传统的伏特加是用土豆、玉米、大麦等酿造的 。以发酵成酒胶为原料，蒸馏出酒精度高达96%的酒液，去除头酒和尾酒，加水稀释，然后让酒液流过桦木炭过滤颗粒，吸附酒液中的杂质，最后用蒸馏水稀释至酒精度为40% ~ 50% 。过滤后的伏特加无色、无嗅、无味，其品质取决于伏特加是否经过彻底过滤，以及酒的纯度 。
伏特加的酿造过程
伏特加很烈，喝的时候可以参考以下方法 。
如何喝伏特加
动词 （verb的缩写）朗姆酒
朗姆酒起源于古巴，主要产地为古巴、墨西哥和西印度群岛 。
百加得朗姆酒
朗姆酒由甘蔗糖蜜酿造，甘蔗糖蜜位于赤道附近的古巴，提供了世界上最好的酿造原料 。
蒸馏酒的酿造过程主要步骤大同小异，朗姆酒也不例外，包括榨汁、澄清、稀释、发酵、蒸馏、装桶、陈酿、装瓶 。
代表产品是百加得breezer 。朗姆酒也可以加冰喝，或者和可乐混着喝 。

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