面粉被广泛使用 。面粉是面食不可缺少的 。有人说面粉是小麦粉 。很多人认为他们看起来都不一样 。我们来介绍一下面粉是不是小麦粉，两者有什么区别 。
【二零小麦粉和三零面粉的区别】1.小麦粉
小麦粉通常是指直接由小麦制成的面粉，小麦粉中有许多麦皮 。这种由小麦直接打磨而成的面粉也叫粗粮小麦粉 。它对人体有一定的营养价值，能促进人体消化功能 。零小麦粉是从每100斤小麦中提取的面粉精华 。
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2.面粉
面粉是将小麦去壳后磨碎的面粉 。磨成的面粉细腻光滑，面粉分为高、中、低三种 。高筋粉颜色较深，用手抓不会成团 。它适合做面包和小吃 。中筋粉颜色为乳白色，适用于制作馒头、馒头、面条等 。低筋粉颜色比较白，用手容易结块，蛋白质含量也低，更适合做蛋糕、松饼、饼干等 。
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看完上面的介绍，相信大家都很清楚面粉和小麦粉的区别 。由于加工方法不同，它们的味道也不同，所以我们在制作食物时一定要仔细区分 。
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