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1、做法一 。材料：鸡胸肉200~300g，姜少许，椒盐少许，小米椒适量 。做法：将鸡胸肉洗干净，除去表面肉眼可见的脂肪 。放入盘内，用刀在鸡胸肉正反两面各划几刀 。这样熟的会稍微快一些，而且辣椒和椒盐的味道容易进入 。姜切片，在鸡胸肉正反两面都撒一些 。椒盐、辣椒如上 。
2、做法二 。材料：鸡胸肉400克，盐水卤汁1000㏄ 。做法：鸡胸肉以清水洗净备用 。取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出 。食用前切片盛盘即可 。
【鸡胸肉做法大全简单好吃窍门】3、做法三 。2片鸡胸肉、4汤匙橄榄油、1个柠檬、盐和胡椒适量、少许辣椒酱、豆苗 。做法：鸡胸肉表面用刀划几道，用柠檬汁和橄榄油抹匀表面 。放入冰箱1－2小时待入味 。放适量盐和胡椒粉 。烤箱180度预热，把鸡胸肉放入烤箱的铁盘中或其他可用于烤箱的容器，15分钟烧烤即可 。豆苗焯水，加适量盐，与烤鸡胸肉佐餐 。
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