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5种豆腐的好吃做法 嫩豆腐的做法大全

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嫩豆腐做法大全(5种美味豆腐做法)
豆腐是我们生活中最常吃的豆制品 。它有肉和蔬菜 。豆腐的营养价值很高 。它的主要原料是大豆，豆腐含有大量的蛋白质 。口感软嫩，易于儿童消化吸收 。常吃豆腐可以促进消化，还可以起到健脾暖胃的作用 。
有四种最常见的豆腐:老豆腐、中豆腐、嫩豆腐和内脂豆腐 。我们这里吃得最多的是中豆腐和嫩豆腐 。豆腐的种类很多，有红烧豆腐、家常豆腐、臭豆腐、酿豆腐、卤豆腐等等 。后来，初秋的天气越来越冷，豆腐成了人们餐桌上每天必不可少的一道菜 。今天给大家分享一些好吃又好喝的吃豆腐的方法 。
[麻婆豆腐]【5种豆腐的好吃做法 嫩豆腐的做法大全】[制造步骤]
1.准备2元钱做的石膏豆腐，将豆腐切成2cm左右的方块 。
2.再准备一块半肥半瘦的猪肉，切好，剁成肉末 。将两根蒜苗切成小块，姜切成姜末，蒜剁成蒜末，然后切一些小葱，准备一些豆豉，放在碗里 。
3.锅里准备一锅开水，加一点生抽和老抽，再加一点盐 。水烧开后，将豆腐放入锅中焯水 。这个主要是去除豆腐的豆腥味，加酱油主要是提前给豆腐上色 。取出后放入盘中备用 。
4.锅热后加入菜籽油，油热时加入肉沫，肉沫爆香后加入一勺豆瓣酱，然后加入豆豉、葱、姜、蒜，少许辣椒，翻炒均匀，再加入小半勺辣椒粉 。
5.再加入一勺料酒，然后加入1勺水，放入焯水的豆腐，加入酱油和味精，烧开，然后转小火2分钟，把豆腐煮到好吃为止 。
6.提前调好淀粉水，然后将豆腐勾芡 。分3次加入调好的淀粉水，让淀粉水充分包裹豆腐，浇上点花椒油，关火后出锅！
[做豆腐][制造步骤]
1.准备100克糯米，提前泡一晚 。糯米泡好后，洗净，控制水分 。
2.准备一些泡好的笋干，香菇干，一根香肠，都切成小块备用 。
3.锅烧热，放入食用油，准备一些肉沫，在锅里翻炒 。
4.炒出颜色，放入香肠，炒出油，然后放入香菇和笋干，加入少许盐和一勺胡椒粉，一些酱油和一些豌豆，翻炒均匀，然后出锅！
5.最后把炒好的食材和沥干的糯米放在一起，最后搅拌均匀 。
6.我从超市买了一些油豆腐，用剪刀剪了油豆腐的一边 。
7.然后把拌好的糯米肉沫塞进去 。不需要太紧，因为糯米蒸的时候会膨胀 。最后这样塞进去，全部装盘备用 。
8.水烧开后，放入蒸笼，大火蒸30分钟 。
9.锅里准备半碗水，加入少许酱油和一勺淀粉，边煮边搅拌，将淀粉煮至粘稠状 。
10.最后将煮好的淀粉水均匀的撒在豆腐上，再撒上葱花即可食用！
[红烧豆腐][制造步骤]
1.准备一块嫩豆腐，先切片，切块，然后放在盆里备用 。
2.准备2个鸡蛋搅拌成蛋液，然后直接倒在豆腐上 。
3.准备一些葱花和蒜粉备用 。
4.碗中准备小半碗水，加入1勺蚝油、2勺酱油、一勺白糖搅拌均匀备用 。
5.将锅加热，加入适量的油 。油加热后，放入豆腐 。小火慢煎豆腐至两面金黄 。轻轻晃动锅，防止豆腐粘锅 。
6.豆腐炸好后，控油 。
7.再往锅里放油 。油加热后，放入蒜末翻炒 。翻炒后，加入一勺辣椒酱 。把辣椒酱炒成红油，然后加入调好的酱料，把水烧开 。
8.烧开后放入炒好的豆腐，煮4分钟左右至完全入味，最后放入事先准备好的水淀粉 。撒上葱花出锅！
[自制豆腐][制造步骤]
1.准备一块老豆腐，切一点五花肉，把事先泡好的蘑菇和木耳切成小条，然后切一些葱、姜、蒜，准备2根蒜苗切成小块，最后切一些青红椒来配合菜的颜色 。
2.先在锅里放油，油热了就和豆腐一起炒 。很多朋友在铁锅里炸豆腐的时候总是粘锅 。今天，我想和大家分享一下铁锅煎豆腐的秘诀 。先把铁锅烧得很热，然后把油倒进去，用油把锅的四面都弄湿，直到油冒烟 。然后把油倒回去，再加点新油，这样锅就不粘锅了 。然后放入豆腐，在豆腐表面撒些盐提前品尝底部 。豆腐一面煎好后，翻面 。将豆腐两面煎至金黄色，盛起待用 。
3.将五花肉直接放入锅中，炒出猪膘，放入葱、姜、蒜翻炒，用一勺豆瓣酱炒出颜色，加入料酒和酱油，炒一会蘑菇和木耳，再加入水和豆腐炒匀 。
4.水烧开后，放入糖和胡椒粉，然后放入炸好的豆腐，煨豆腐，煨豆腐至入味，煨10分钟，开大火收汤，然后放入青红椒，汤快干时放入一勺鸡粉，最后放入少许水淀粉勾芡即可 。收集汤，直到它变得粘稠 。出锅前放入蒜苗，翻炒几下再出锅！
5.很好吃的家常豆腐 。豆腐已经完全吸收了足够的汤汁，真的很好吃 。
[糖醋豆腐][制造步骤]
1.先准备一块豆腐切成厚片，再切成小块备用 。
2.将豆腐放入有冷水的锅中，开大火煮豆腐，这样煮出来的豆腐会更有韧性 。烧开后，煮2分钟左右，捞出豆腐，控水 。放在盘子里，放凉备用 。
3.接下来，先搅拌一个面糊，准备一个碗，加入2勺玉米淀粉，然后加入3勺面粉，打入2个土鸡蛋，边搅拌边加入一点水，最后搅拌到这个粘稠的面糊 。
4.然后调一个酱，加入3汤匙白醋，1汤匙酱油，2汤匙白糖，3汤匙番茄酱，再加入1汤匙淀粉 。最后加入50毫升水，搅拌均匀，备用 。
5.锅里多加点油，开大火把油加热 。这时候可以把豆腐放入调好的面糊里，豆腐均匀沾上面糊 。
6.锅里的油热了，可以把豆腐放上面糊，中火慢慢煎，把豆腐翻过来，直到成型，煎的时候不断的翻，豆腐煎成金黄色的时候先拿出来，然后开大火继续加热油温 。油温再次加热后，将豆腐放入锅中再次煎30秒左右，将豆腐煎成金黄色 。最后取出控油备用 。
7.锅底留点油 。油加热后，加入刚调好的糖醋汁，大火翻炒，炒至汤汁变粘稠 。出现小气泡时，将豆腐放入锅中，用铲子快速翻炒均匀，使每一块豆腐都沾满糖醋汁 。炒好后就可以出锅啦！
8.在盘子上撒一些白芝麻，就可以吃到美味的糖醋豆腐了 。

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