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怎样做美味的红烧扁鱼

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工具/材料
一条扁鱼、葱、姜、蒜、青椒、豆瓣酱、酱油、酱油、料酒、盐、鸡精、五香粉、淀粉、糖和蒜苗 。
01
准备一条扁鱼 ， 洗净 ， 切成花刀 ， 抹上盐腌制15分钟 。注意花刀要斜着切 。涂盐的时候 ， 平鱼的肚子也要涂 。
【怎样做美味的红烧扁鱼】 02
锅中放入适量油 ， 油热时放入洋葱、姜片、蒜瓣 ， 然后放入青椒翻炒 。
03
炒香 ， 盛在盘子里 。小心 ， 油温不要太高 ， 不要炸 。
04
放入平鱼 ， 煎至两面金黄 。小心不要把扁平的鱼翻过来 。
05
加入适量的水 ， 不是鱼 ， 加入葱、蒜、姜、辣椒 ， 再加入一勺豆瓣酱 。
06
加入适量酱油、酱油、料酒、盐、鸡精、五香粉 。
07
烧开 ， 转小火 ， 焖15分钟 。最后 ， 收汤 ， 捞出扁鱼 。
08
锅内剩余汤汁中加入适量白糖和陈醋 ， 加入少许水淀粉勾芡 ， 撒上蒜苗即可 。
09
将酱汁淋在平鱼上 ， 美味的焖平鱼就做好了 。

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