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哈根达斯实体店价目表2021 哈根达斯多少钱

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正文/豫园
你能想象被称为“冷饮界的劳斯莱斯”的哈根达斯用廉价的可可脂“冒充”巧克力吗？
近日，哈根达斯关联公司通用磨坊贸易(上海)有限公司(以下简称“通用磨坊”)宣布行政处罚:哈根达斯部分产品采用可可脂制作，并非如声称的巧克力皮 。上海市浦东新区市场监督管理局责令哈根达斯停止发布违法广告，并对其处以1万元罚款 。
很快，话题#哈根达斯因用可可脂代替巧克力被罚款#冲上热搜，不少网友感到不解:“这么贵，质量没有保证……”
自1996年进入中国以来，哈根达斯凭借其进口地位带来了自己的高端光环 。尤其是“爱她就请她吃哈根达斯”的口号，成功俘获了无数80后情侣 。
然而，随着时间的推移，市场上不断涌现的网络名人冰淇淋正在慢慢侵蚀哈根达斯的领地；更受欢迎的茶店也在挑战哈根达斯的社交空房间 。
哈根达斯怎么了？曾经的高端光环在哪里？
推翻虚假宣传
近日，哈根达斯关联公司通用磨坊追加行政处罚 。处罚信息显示，2020年7月20日，通用磨坊在其天猫网店“哈根达斯旗舰店”提供了“2020中秋哈根达斯橙心橙中秋月饼冰淇淋礼券预约发货支付”的产品预售服务，并发布了订单网页广告(该网站于2020年7月26日关闭) 。
广告中，预售礼券包含的乌龙茶白桃月饼冰淇淋、茉莉花草莓月饼冰淇淋、抹茶月饼冰淇淋三种产品的外皮成分表示为乌龙茶巧克力皮、茉莉花绿茶巧克力皮、抹茶巧克力皮 。但根据产品成分表、原料及原料检验报告，上述产品的外皮均为白色可可脂巧克力脆皮，而非其网站宣称的巧克力皮 。
针对上述情况，上海市浦东新区市场监管局于2021年8月13日对通用磨坊作出行政处罚，包括责令其停止发布违法广告并罚款1万元 。
上面提到的巧克力和代可可脂有什么区别？
根据国家食品安全标准《巧克力、代可可脂巧克力及其制品》(GB 9678.2-2014)中的相关规定，巧克力是指以可可制品(可可脂、可可块或可可液块/巧克力糖浆、可可饼、可可粉)和/或白砂糖为主要原料，添加或不添加乳制品和食品添加剂，经特定工艺制成，在室温下保持固态或半固态 。
代可可脂是指由白糖、代可可脂等制成的食品 。作为主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品和食品添加剂，并在室温下保持固态或半固态，通过特定工艺具有巧克力风味和特征 。
根据我国标准，巧克力中代可可脂的含量不应超过5% 。如果超过这个数字，需要在包装上注明“代可可脂巧克力” 。
《中国新闻周刊》登录某购物平台发现，在同一家面包店，500克代可可脂售价24元，而同规格纯可可脂的价格是59元的两倍多 。
针对这一处罚，《中国新闻周刊》多次拨打哈根达斯母公司通用磨坊的官方电话，但截至发稿时，电话仍未接通 。
通用磨坊大中华区前总裁朱在2017年天图投资举办的一场活动中透露，哈根达斯月饼销量全国排名第三，但利润最高，平均净利润率超过60% 。
哈根达斯今年也推出了月饼冰淇淋，但相关产品描述已改为“用茉莉花茶巧克力皮包裹”和“用含有碎杏仁的黑巧克力脆皮包裹” 。
高端定位不管用
这次事件之所以引起网友热议，归根结底是因为哈根达斯“贵” 。
哈根达斯原本是美国冰淇淋品牌，隶属于通用磨坊公司 。2002年，雀巢收购了哈根达斯在美国的所有注册商标权，而目前哈根达斯在中国的门店仍由通用磨坊管理运营 。
与雀巢在美国以快速消费品的思路运营哈根达斯不同，哈根达斯在中国始终走高端路线，被誉为“冰淇淋中的劳斯莱斯” 。
1996年，哈根达斯在上海开设了中国第一家门店 。当时中国的人均工资只有几百元，冰淇淋的平均价格只有5分钱，但吃一次哈根达斯就要几十块钱 。此外，像星级酒店一样的精致装修，以及“爱她就请她吃哈根达斯”的口号，进一步强化了其高大的人设 。
在国内市场，哈根达斯85g单球冰淇淋一杯的价格是35元，如果用华夫格杯的话是43元 。在零售渠道，一盒81g草莓冰淇淋需要39元 。
哈根达斯最近推出了一款新月饼，被称为“天价” 。这款名为“鲁夫岳影”的冰淇淋月饼礼盒售价高达1188元，一盒8个，平均每个月饼148元 。
哈根达斯在打出高端形象后，顺势切入超市、便利店、餐厅、电商等渠道 。曾经在北京非常受欢迎的自助餐厅，Leopard，一大特色就是哈根达斯无限量，想吃什么就吃什么 。
根据麦肯锡研究院的数据，从2006年到2015年，哈根达斯在中国的销量每年增长23% 。
然而，近年来，哈根达斯在中国的日子并不好过 。根据通用磨坊财务报告数据，公司高端冰淇淋业务收入从2019财年的8.13亿美元下降至2020财年的7.18亿美元 。
哈根达斯也多次报道关店的消息 。根据Win Business大数据显示，2019年初至2021年上半年，哈根达斯关店数量高达26家，其中65.38%位于热门和中档购物中心 。在王府井APM，之前位于一楼的哈根达斯，多年前已经搬到负一层 。2017年，哈根达斯在北京望京凯德MALL一楼入口的黄金位置也换成了咖啡店 。
一家大型商场负责人表示，哈根达斯不再是高品质商场的优质选址首选 。他分析，哈根达斯放弃核心店可能有两个原因 。第一，租金成本太高，企业的经营状况承受不起 。二是企业的引流能力不好，尚超需要一个流量更大的品牌 。
那么，哈根达斯的高端人群没用吗？
遭遇新兴品牌的集体围剿
“如果从商业模式本身来分析，哈根达斯线下客流下滑是正常的 。”和君咨询资深连锁专家文志红表示 。
在他看来，哈根达斯门店主要位于购物中心，近年来实体零售流量下滑严重，必然会对哈根达斯造成影响 。《中国实体商业客流研究报告》显示，2020年全国购物中心累计总客流为259亿人次，较2019年的415亿人次下降37.6% 。
另一方面，随着哈根达斯陆续进入便利店、超市、电商等渠道，消费者如果想购买哈根达斯，就不用去门店购买，所以会在一定程度上分流哈根达斯的客户 。
行业分析师朱表示，近年来，国内冷饮和甜品市场的竞争不断加剧，这也给哈根达斯带来了巨大的压力 。
《中国新闻周刊》的一次访问发现，哈根达斯正被许多网络名人冰淇淋围困在便利店的冰柜里 。
2019年双十一，钟一举击败哈根达斯，夺得天猫冰品类销售冠军 。根据星图统计，2019年618期间，哈根达斯在冰淇淋品类的销量占比仅为6%，远低于中雪蛋糕的15%、贺的14.8%和中捷1946的11.8%，排名第六 。
在商场方面，哈根达斯的门店也会被鲜芋仙子、曼吉甜品等甜品店瓜分，甚至其主打社交空的门店也会受到喜茶、奈雪等品牌的挑战 。
哈根达斯也在积极探索转型，从签约迪丽热巴、刘浩然等流量明星，到与LINE Friends联合开弹窗店；从改变多年不变的口号，到调整门店装修风格，他们都在努力把自己拉回年轻消费者 。
根据通用磨坊的财务报告数据，公司高端冰淇淋业务在2021财年有所改善，上升至8.2亿美元，但增速不及2015年之前 。
在朱看来，哈根达斯进入中国市场较早，渠道布局相对成熟，但在产品创新方面并不明显 。“冰淇淋不再局限于夏天，而是一种消费场景更多的日常零食 。品牌要想在这场竞争中脱颖而出，除了要有过硬的产品实力，还要有持续创新和适应能力 。”
以中为例，该品牌在成熟品类的缝隙中通过创新找到新的增长机会，踩着国产高端冰淇淋的赛道红利进入市场，一举成名 。
【哈根达斯实体店价目表2021 哈根达斯多少钱】《中国冰淇淋》杂志主编朱曾说，冰淇淋企业发展迅速，市场竞争激烈，不懂得创新 。不能满足这个市场的企业最终会掉队，更糟糕的是会被市场淘汰 。

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