投稿|从5毛到3块，涪陵榨菜是怎样让我们吃不起的？( 二 )
除此之外，榨菜赛道天花板低也是不得不提的重要因素 。智研咨询报告显示,中国包装类榨菜行业规模为67亿元，但涪陵榨菜自己的市值便接近300亿元，因此其掌握行业定价权成为铁板钉钉的事情，但涪陵榨菜提价的理由是什么呢？
涪陵榨菜为什么要提价？或许很多人都记得当初5毛钱一包的榨菜，但现在80g一包的榨菜，在乌江旗舰店单价已接近3元 。
冰冻三尺非一日之寒，事实上，涪陵榨菜此前便多次提价 。
中信建投证券曾在一份研报中统计，2008年到2018年10月，涪陵榨菜累计提价12次 。主要形式包括直接提价（提出厂价或终端价）和间接提价（价格不变，缩小规格） 。
那为什么涪陵榨菜要多次提价？
【投稿|从5毛到3块，涪陵榨菜是怎样让我们吃不起的？】实际上，不断提升产品价格正是驱动涪陵榨菜驱动业绩增长的因素之一 。
2010年登陆主板后，涪陵榨菜开始爆发 。根据过往财报数据来看，涪陵榨菜营收年复合增长率保持在20%以上，净利润年复合增长率保持在25%以上 。
然而涪陵榨菜的产品增速却远不及此 。2010年涪陵榨菜销售了8.4万吨榨菜，2020年这个数据是11.86万吨，销售产量年复合增长率仅为3.51% 。因此涪陵榨菜能够赢得“榨茅”美誉，提价策略功不可没 。
至于涪陵榨菜此次提价，在《松果财经》看来有两个原因 。
最大的原因自然是业绩承压，事实上，近几年涪陵榨菜的业绩便初现疲态 。数据显示，2017-2019年，涪陵榨菜营收增速分别为35.64%、25.92%、3.93%；净利润增速整体同样呈下降趋势，从2016年的63.46%下降到2020年的28.42% 。
今年以来，涪陵榨菜还出现了业绩下滑的趋势 。今年二季度，涪陵榨菜单季度营收同比跌10.78%至6.38亿元，同期实现归母净利润同比跌27.57%至1.73亿元 。
在三季度，其业绩跌幅加大，当期实现单季度营收6.09亿元，实现归母净利润1.27亿元，较上年同期下滑39.07% 。
与此同时，公司的毛利率也在不断的走低 。2021年前三个季度，涪陵榨菜实现单季度毛利率分别是60.07%、58.85%、51.64% 。
因此提价对于涪陵榨菜来说，能够起到短期的刺激作用，对提升营收和利润都有一定的帮助 。二级市场反馈也正如此，11月15日涪陵榨菜开盘即涨停 。
另一个原因则是与大环境有关 。今年以来PPI（生产价格指数）大幅上行，数据显示，10月份PPI同比上涨13.5%，PPI/CPI（居民消费价格指数）出现了较大的剪刀差 。
简单解释，也就是厂商生产成本增加速度，要大于消费端产品售价的增长速度，所以带动了带动了消费品涨价 。
在大宗商品等原材料价格上涨的形势下，厂商成本压力加速累积，加加食品、海天味业等多家食品龙头发出涨价函 。大环境如此，涪陵榨菜自然也“扛不住” 。
根据8月、9月披露的投资者调研信息中，涪陵榨菜透露，生产榨菜所用的青菜头原料是新老混用的 。据涪陵政府网信息，青菜头市场平均收购价在2020年是730元/吨，2021年已经达到了1500元/吨 。
这样看来，涪陵榨菜此次涨价有一定的合理性，但网友却纷纷表示“吃不起”了，那涪陵榨菜这次提价策略是否正确呢？
涪陵榨菜提价以后谁来买单？在分析消费产品是否应当提价时，我们不妨从其刚需程度、消费频次、竞品品类等属性来看 。
首先榨菜属于非刚需的产品 。不同于酱油、蚝油这种生活必需品，榨菜的应用场景更多的是佐餐调味，不具有大规模爆发的基础 。
其次榨菜也不算是高消费频次的产品，最主要的原因就是在于它不具备类似酒类、咖啡的成瘾性 。而且其购买场景多见于社区超市、便利店以及菜市场等消费终端，这导致榨菜在社区团购、电商等渠道兴起后打击颇大，这些都限制住了榨菜整体市场规模的天花板 。
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