投稿|从5毛到3块，涪陵榨菜是怎样让我们吃不起的？( 三 )
另外就是榨菜竞品颇多，家庭腌制榨菜便阻碍了涪陵榨菜的进一步扩张 。涪陵榨菜2021年中报显示，涪陵榨菜的大本营西南地区，销售份额只有8.58%，同比增长率还跌到负数（-4.82%） 。
除此之外，泡菜更是榨菜最大的竞品，其制作工艺简单，仅需低浓度的盐水腌制发酵即可 。原材料不像榨菜局限于青菜头一种，各种鲜嫩的蔬菜都可以变成泡菜 。这也令泡菜市场规模远胜于榨菜，2019年国内泡菜市场规模为701亿元，榨菜仅有67亿元 。
因此，从产品意义来讲，非刚需、低消费频次、竞品多的涪陵榨菜并不适合提价 。
但是作为一家上市企业，涪陵榨菜要为自身业绩考虑，提价也是无奈之举 。但从长远来看，逆产品属性提价对涪陵榨菜来说无异于饮鸩止渴，其需要去找到更多的方式来促进业绩增长 。
1、针对不同地区，推出适配口味
上文提到，泡菜的市场份额要比榨菜大许多，但至今没有出现一个全国性的品牌，其中最主要的原因就是，国内各地喜好的口味、食材无法统一，素有“东酸西辣、南甜北咸”之别 。但榨菜的原材料只有青菜头一种，只需要解决口味的问题便好了 。
因此涪陵榨菜可以更加的深入市场，对不同地区的口味进行调研，推出一些符合地区口味的产品，在当地进行尝试 。
2、培育新的消费场景，拓展更多渠道
榨菜的消费场景还是非常传统，例如作为喝粥或泡面时的佐餐、炒菜时的食材等，而这部分场景对于涪陵榨菜来说几乎触顶，需要去培育新的消费场景，以促进产品销售 。
例如餐饮渠道是一个很大的市场，涪陵榨菜可以考虑以部分产品批发的形式，与一些头部餐饮企业合作，逐步在商家合作中试水 。另外大企业食堂、飞机高铁餐、外卖佐餐等，都是值得涪陵榨菜去深耕的B端市场 。
3、在新品类中找到第二增长极
目前来说，榨菜为涪陵榨菜贡献了近9成的营收 。虽然涪陵榨菜在2014年便开始推出海带丝、萝卜干等产品，又在2015年通过惠通泡菜涉足泡菜，但如今这些新品类都没有成为涪陵榨菜的主要利润增长点 。无论是通过加大营销，亦或是推出更多品类产品，总之涪陵榨菜需要在榨菜之外，找到一个能打的产品 。
中国人的衣食住行，每次变动不啻于一次“地震”，这也是涪陵榨菜提价能成为热议焦点的原因 。不过也正因为身处中国，涪陵榨菜才能拥有如此体量 。因此，本来就不是生活必需品的涪陵榨菜，必须要尽最大限度的去填补消费者的实际需求，才能走的更远，仅靠提价便想提振业绩或许有些短视 。
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