铁锅不能用钢珠擦洗 。钢丝球会划伤铁锅表面的涂层 ， 使铁锅生锈 。虽然少量生锈对人无害 ， 但长期使用仍会危害健康 。
铁锅生锈后 ， 要及时清理铁锈 。除此之外 ， 还要在清洗干燥后的铁锅上涂抹猪油 ， 防止铁锅再次生锈 。
如果做饭时不小心糊了锅 ， 也可以在此时将白酒、啤酒、水按照1: 1: 0.5的比例倒入锅中 ， 然后盖上盖子静置5分钟左右 ， 轻松去除锅内污渍 。
铁锅刚买回来的时候 ， 用猪皮擦一下 ， 这样铁锅就不容易生锈了；铁锅里的剩汤要及时倒掉 ， 这样才不容易导致铁锅生锈 。
新买的铁锅洗干净后 ， 倒进半锅菜里炒东西 。炸完东西 ， 不要急着倒油 。让油在锅里浸泡几个小时再倒出来 。这样也能防止锅生锈 。
【铁锅可以用钢丝球刷吗】煮好后可以用洗洁精清洗一下 ， 把锅放在火上加热 ， 不要烧得太烫 ， 让水分蒸发干 ， 也可以防止生锈 。
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