【猪肚高压锅压多久合适】用高压锅压五花肉 ， 压25分钟 。需要注意的是 ， 高压锅压五花肉的过程中 ， 一定要检查高压锅是否完好 ， 出气阀是否良好 。
高压锅压五花肉有很多需要注意的地方 。五花肉里面有一定的气体 ， 密封的时候太紧了 。在用水炖的过程中 ， 部分水分进入五花肉 ， 在烹饪过程中出现大量气体 ， 使五花肉膨胀 ， 严重的可能会造成五花肉被煎糊 。所以要好好对待五花肉 。
高压五花肉不需要盐 。五花肉含有大量的蛋白质和肌肉纤维 。如果在这种食物中加入食用盐 ， 可能会失去水分 ， 使肌肉纤维变老变硬 。所以 ， 一般来说 ， 最好不要吃盐 。
五花肉的处理也比较简单 。首先 ， 把买来的五花肉在水龙头下用自来水冲洗干净 ， 剪掉多余的油 ， 把五花肉的内面向外 。然后将五花肉放入盆中 ， 加入一汤匙盐和醋 ， 将五花肉抓匀 ， 腌制五分钟 。
之后加入适量的面粉 ， 腌制 ， 然后反复揉搓 ， 用清水冲洗干净 ， 这样五花肉吃起来更卫生 。
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