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黄瓜拌海蜇皮的做法

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海蜇皮是海蜇的成品，味咸、脆、韧，具有清热解毒、消肿降压、除烦止渴的功效 。黄瓜和海蜇混合做成凉菜，吃起来爽口，嚼起来又脆又嫩 。这是黄瓜和水母的混合方法 。
工具/材料
黄瓜1根，海蜇200克，胡萝卜半根，香菜适量 。
大蒜、盐、味精、红干辣椒、白糖、醋、香油、油 。
01
将海蜇皮用水清洗干净，用刀切成丝，放入水中浸泡两小时(咸的，浸泡时间较长)，去掉咸味，然后用水冲洗，控制水分 。
02
黄瓜用水清洗干净，控制水分，切成丝 。
03
【黄瓜拌海蜇皮的做法】香菜洗净，控制水分，切成段 。胡萝卜去皮，用水清洗，控制水分，切成丝 。
04
大蒜切成块 。红干辣椒用水清洗干净，控制水分，切成小块 。
05
用油加热锅 。当油热到70%或80%时，关火 。稍微冷却后，倒入红干辣椒碗中，炒入辣椒油 。
06
将海蜇丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末放入碗中 。加入少许盐、味精、糖、醋，拌匀(味道，如果海蜇皮是咸的，不要加盐) 。
07
加入炒好的辣椒油和香油，拌匀 。
08
最后加入欧芹拌匀 。如果喜欢芥末油的味道，可以加一点芥末油，让味道更好 。

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