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鸡叉炖南瓜土豆的家常做法

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鸡叉，又称鸡骨(鸡锁骨) 。在东北地区，市场上出售鸡骨头，可用于酱、煮、炸、煸、炖 。小编介绍了用鸡叉炖南瓜土豆的做法，味道鲜香绵软可口，风味独特，非常好吃 。下面简单介绍一下鸡叉炖南瓜土豆的常见做法 。
工具/材料
鸡叉350克，南瓜300克，土豆1个 。
葱、姜、盐、味精、胡椒粉、八角、料酒、酱油、油 。
01
将鸡叉浸泡在水中，以去除其中的血液 。然后用水清洗并控制水分 。
02
把鸡叉放入冷水锅中煮开 。煮沸后，取出一分钟 。用水(血和泡沫)冲洗并沥干 。放在一边 。
03
南瓜去皮、去瓤、去籽，清水洗净，控湿，切块 。
04
土豆去皮，用水清洗干净，切成块 。在水中浸泡一会儿，然后用水扔进去，控制水分 。
05
葱、姜切段，辣椒、八角准备备用 。
06
油锅烧热，放入鸡叉翻炒 。
07
翻炒至鸡叉上油，加入花椒、八角、葱、姜，翻炒，加入料酒和酱油 。然后加入土豆翻炒 。
08
【鸡叉炖南瓜土豆的家常做法】炒土豆一分钟 。把水放进锅里 。水不在鸡叉和土豆上 。加盐 。大火烧开，小火煨 。炖10分钟，放入南瓜大火翻煮，再转小火慢慢炖 。
09
土豆和南瓜炖好后(汤要浓一点)，加入味精，关火 。

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