研究人员说，粮食产量的增加是导致全球变暖的一个重要因素 。全球大约20%的温室气体是由畜牧业产生的，畜牧业为人类提供肉类 。人类吃得越多，对全球气候变化的负面影响就越大 。因此，肥胖人群是加剧全球变暖的重要元凶 。
根据环保人士的研究，肥胖不仅威胁个人健康，还会破坏地球的生态环境 。因为粮食产量的增加是导致全球变暖的重要因素，而且据统计，全球大约20%的温室气体是由为人类提供肉类的畜牧业产生的，因为奶牛在放屁或打嗝时会排放大量的甲烷气体 。因此，专家认为，如果我们能够减少食物摄入，全球气候变化的威胁将大大降低 。
【肥胖还会加剧全球气候变暖？】伦敦卫生和热带医学学院流行病学和人口健康专业的菲尔·爱德华兹博士说:人类变得越来越肥胖，包括澳大利亚、阿根廷、比利时和加拿大 。与十年前相比，我们现在生活在一个肥胖的遗传环境中 。我们食物中的脂肪含量变得比以前更高，公共交通或汽车的使用变得无处不在 。他说，饲养牲畜和种植饲料作物产生的气体约占全球温室气体排放量的五分之一 。如果我们能保持健康苗条的身材，减少食物摄入，我们就能大大减少这些温室气体的排放 。爱德华兹博士和他的同事罗伯茨教授认为，身材苗条的人可以减少运输的燃料消耗，从而减少温室气体排放 。根据他们的研究报告，世界上超过10亿成年人超重 。他们表示，如果10亿肥胖人群能够成功减肥，全球二氧化碳排放量每年可以减少10亿吨 。
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