【春笋相克的食物 春笋相克相宜的食物】
文章插图
1、胡萝
竹笋内含有一些黄酮、甾醇等生物活性物质 ， 与含有类胡萝卜素的胡萝卜搭配同食 ， 会破坏类胡萝卜素 ， 降低营养价值 。
2、墨鱼羹
竹笋含有草酸 ， 与墨鱼羹中的钙相遇 ， 会结合成草酸钙 ， 从而降低人体对钙的吸收率 。
3、禁忌人群：胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食；儿童不宜多食 。
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