蘑菇属于真菌 。据说适量吃一些真菌对你的健康有益 。今天我会选蘑菇蒸着吃凉拌，这样做出来的蘑菇清淡爽口 。配上香菜丝和白菜特别好吃 。这里我就和大家分享一下我的做法，大家可以看看自己喜欢什么 。
工具/材料
适当的香菇、白菜心、香菜、干红辣椒、洋葱、酱油、香醋、香油和盐 。
【香菜蘑菇拌白菜的做法】 01
取鲜香菇，切去老根，用清水洗净，控水 。控水后，用手将香菇撕成细条，更容易煮熟 。
02
取适量新鲜香菜，用清水洗净，放在切菜板上，用刀切开，放入容器中备用 。
03
取适量的白菜心，将白菜丝用清水洗净，然后放在切菜板上，用刀将白菜丝切成细丝备用 。
04
取适量洋葱，用清水洗净，然后切成葱花备用，准备一个干红辣椒，用清水洗净，辣椒切丝备用 。
05
将香菇丝条放入盘中，加入红辣椒丝，胡萝卜在家蒸熟 。将准备好的蘑菇放入蒸锅，盖上盖子，开始蒸 。
06
蒸锅蒸十五分钟后，关火炖两三分钟，开盖取出蒸好的香菇，滤出香菇盘中的水分，加入切碎的大白菜 。
07
然后加入准备好的香菜、葱花和盐，如果喜欢大蒜，也可以加入蒜末，根据自己的喜好加入调味料 。
08
加入适量香醋，加入适量酱油，倒入少许香油，或加入味精 。加入所有调味品后，搅拌均匀即可 。如图所示，我们的欧芹蘑菇已经准备好与卷心菜混合，并且可以食用了 。
