买了一些螃蟹回来蒸，请问蒸螃蟹用冷水还是热水啊？
建议用冷水 。
【蒸螃蟹用冷水还是热水】螃蟹如果直接用热水蒸制的话，会导致螃蟹外层的肉质迅速蒸熟，导致性味锁在里面，而且为了将螃蟹内部也加熟，会需要更长的时间，导致肉质变老，而用冷水蒸的话则可以有效避免这些情况，因此蒸螃蟹宜使用冷水 。
推荐阅读
- 补钙应该吃哪些食物
- 新鲜石斛怎么吃效果最好
- 螃蟹冷冻后可以再拿出来蒸着吃吗
- 大闸蟹要解开绳子蒸吗
- 螃蟹要洗了再蒸吗
- 西梅吃多了会不会拉肚子
- 鸽子汤放党参山药枸杞红枣一起煮可以吗
- 大闸蟹炸了可以放多久
- 如何预防面粉长虫