刚刚去买了两只大闸蟹 ， 但打开后蟹黄又苦又稀 ， 这是怎么回事呢？
螃蟹还没成熟 。
【蟹黄为什么是苦的很稀】成熟母蟹当中的蟹黄咸香浓郁、还带有醇香的油脂味 ， 口感十分的饱满 ， 但如果吃到的蟹黄质地比较稀 ， 并且伴有发苦的口感话 ， 一般是由于母蟹还没完全成熟而导致的 ， 其身体还没发育完全 ， 所以吃起来口感会欠佳 。像这种没熟的螃蟹是可以食用的 ， 不含有对人体有害的物质 ， 如果想知道口感好的蟹黄 ， 尽量选择成熟度好的螃蟹 。
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