【煮螃蟹用热水还是凉水】
秋季是吃螃蟹的季节，螃蟹的吃法也有很多种，比如蒸着吃、煮着吃等等，那煮螃蟹用热水还是凉水？
最好是用热水 。
开水煮螃蟹更能保证螃蟹鲜美的味道以及营养价值，而冷水下锅煮螃蟹，期间螃蟹鲜美的味道以及其营养都会有一定程度的流失，而且肉质也会老一些，口感不好 。
煮螃蟹的时间也要根据螃蟹大小而定，一般小个的螃蟹开水下锅后煮15~20分钟左右即可食用，而大个的螃蟹则需要煮20~30分钟左右 。
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