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【撞奶的正宗做法和配方 姜撞奶怎么做】1、主料：牛奶 。
2、辅料：老姜、黑芝麻、枸杞 。
3、调料：盐、白糖、味精 。
4、老姜去皮洗净切碎，捣成姜泥，牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中，加入白糖拌匀，待温度降至70度，倒入姜泥中，加盖子静置10来分钟即可；
5、面包切丁，沾上蛋液下锅中煎至焦黄，出锅撒少许盐拌匀，放入姜撞奶中，点缀枸杞和黑芝麻即可 。
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