月饼做完回油是要敞开还是要密封回油呢?
密封 。
【月饼回油要敞开还是密封】月饼做好后直接密封状态回油即可 ， 密封并不会影响回油的过程 ， 并且密封还能防止月饼在回油过程中出现细菌滋生的情况 。月饼中含有大量的糖分以及油脂 ， 如果直接敞开放置的话 ， 很容易与空气中细菌接触而出现变质的情况 。
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