马齿苋怎么做才好吃


【马齿苋怎么做才好吃】马齿苋要怎么做才好吃呢?

新鲜的马齿苋生食、熟食都行,其茎部分可以像菠菜一样烹煮,茎顶部的叶子柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,用来做汤或做沙司、蛋黄酱和炖菜都可以,不过要注意的是,马齿苋中有一定的草酸,凉拌生食口感一般,需要先焯水再食用 。
在食材搭配上,马齿苋和碎萝卜、马铃薯泥、洋葱、番茄一起吃都是不错的,其茎和叶用醋腌泡食用味道也很不错 。

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