很多朋友泡燕窝要把握时间,泡破了,没营养!今天,我将教你如何制作营养丰富的燕窝 。
我们来看看浸泡炖燕窝的完美步骤:1 。准备一大碗纯净水,放入干燕窝中 。水的量应该不多不少 。
为什么选择纯净水?
其实直接喝水是可以的 。
因为水中的氯气有很强的氧化作用,会破坏燕窝的营养成分 。
还有,考虑到卫生安全,第一次泡的水不要用 。
【燕窝泡不开 盏燕泡多久】展颜
夏季:泡燕窝间隔3~4小时,左右,
冬季:浸泡燕窝4~6小时 。
吞丝吞
泡2小时后,撕开,泡2小时 。
燕郊
浸泡4-6小时,将牛角撕成碎片,再浸泡12小时 。
展颜
燕子角小的话,也要泡4个小时 。如果你不想把燕子角掰下来,你可以泡四个小时,
沥干展颜,如果没有泡过的燕郊,揉搓一下,单独放在水里泡8个小时 。
但浸泡时间不宜过长 。浸泡太久会影响燕窝炖品的口感,也容易融化成水 。
优质燕窝充分吸水后,膨胀率高,晶莹剔透,燕丝韧性好 。灯的螺纹清晰,可以用手捞起来,不容易断,整个灯都可以捞起来 。
好的燕窝都是手工采摘的,肯定有一些小燕子羽毛 。如果不多,可以用相机夹出来 。如果觉得太多,可以用清水洗几次 。
然后撕成条,燕窝加水,在水里炖半个小时再吃 。
鸟巢的保存
可以沥干水分,用保鲜膜包好,放入密封袋中,0-8度冰箱保存 。最好炖三天,不要超过七天 。
好炖,无尽保鲜
纯燕窝,密封放在碗里,在0-8度的冰箱里可以保存三天左右,最长不超过七天 。一定要吃光它 。
加糖燕窝,密封放在碗里,0-8度冰箱保存即可,三天内食用 。不然味道和营养都没了~
燕窝炖好后为什么会有气泡?
因为燕窝水溶性蛋白质含量高,溶于水的气泡越多,包衣膜越厚 。
炖好的燕窝晶莹透亮,丝滑爽口 。
天然水溶性气泡的燕窝也是检验好的安全燕窝的标准之一!
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吃燕窝不是药,见效快 。一般来说,需要三个月才能看到效果 。最难的不是吃燕窝,而是坚持做一件事 。
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