准备自己做一点冰凉粉 ， 但是感觉有点不成型 ， 这是怎么回事呢？
水温不够
在冲泡凉粉的时候一定要用热水 ， 最好是90摄氏度以上的热水 ， 这样更利于凉粉的溶解 ， 也更利于凉粉成形 ， 如果冲出来的凉粉一直呈水一样的话 ， 很可能是由于水温不够而导致的 。
水量过多
想要冰凉粉更好的成形 ， 就一定要按照正确的比例来放水 ， 如果在冲凉粉的时候水放太多也会使得凉粉很稀 ， 不容易凝固 。
冷却时间不够
【冰凉粉不成型是怎么回事】凉粉并不是一泡完就会凝固的 ， 需要等其完全冷却后才能凝固成型 ， 所以如果感觉冰凉粉不成型的话 ， 可能是由于其冷却时间不够 。
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