最近待在家里也没什么事情，想自己在家里面做一些美食，之前还蛮喜欢炖汤的，我打算最近去炖一下，请问猪蹄是前蹄好还是后蹄好呢？
都可以 。
【猪蹄是前蹄好还是后蹄好】但是前蹄和后蹄是不同的部位，肌肉含量和脂肪含量都有所不同，针对于此可以用来制作不同的美食，从生理特性来说，猪前蹄皮比较饱满、而且瘦肉充分，还有粗粗的蹄筋，吃起来弹牙，因此猪前蹄是用来酱卤或是红烧的好食材，在日常生活中，准备啃蹄吃肉一定是要选猪前蹄；猪后蹄的骨头大、上面的肉也比较少，还以肥肉居多，吃起来很油腻，口感较差，用来煲猪蹄汤口感比较绵软，因此用于煲汤的常常是猪后蹄 。
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