立冬是冬天的开始
立冬是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气 。《二十四节气》载:立冬，十月入冬，万物归集 。也就是说，冬天的日子是在阴历的十月左右，而到了立冬时节，一切都处于收缩和收藏的状态 。这里的一切不仅仅指春夏栽培秋冬采集时间序列中的农作物，也适用于适应天气、保持身体克制的人和动物 。动物将在高纬度的北方地区开始冬眠，人们也将进入猫的冬季 。
李白的诗《立冬》说:冻笔写新诗懒，酒冷则暖 。醉看墨花月白，却纳闷雪是不是满村前 。它生动地描述了诗人在写作中懒惰，但更喜欢在火炉旁取暖和喝酒的心态和行为 。
自立冬初的三季如下:第一季，水开始结冰；第二，地面开始结冰；三次之后，进入大水里就是蠓 。黄河流域以北大部分地区相继进入冰冻阶段，天地呈现出初冬寒气逼人的景象，与春夏欣欣向荣的多彩景象大相径庭 。一种解释是，古代人认为野鸡是一种大蛤，立冬后，海边出现了五颜六色的大蛤，但这时，以前常见的美丽的雉鸡都不见了，于是就有了野鸡变成大蛤的说法 。这时，北方虽然有冰冻，但这只是开始，远没有冻冷 。
立冬的生产和祭祀习俗
截至初霜，北方大部分地区的田间农活已基本结束 。东北有句谚语，初霜酸菜，立冬不用牛 。这意味着入冬时节，秋收秋种等农活基本结束，辛苦劳作了几个月的牛群终于可以享受冬日的休闲生活 。然而，牛懒汉不能抽出所有的时间，他们必须在农业中做一些收尾工作 。民间描述显示，立冬地面冰冻白天消失，羊畜圈扎牢，耕地修渠，农田建设达到高潮 。长江流域及其以南地区还处在初冬种小麦的时候，自然还有很多农活要忙 。
除了生产习俗，还有一些传统习俗，如立冬节气祭祀 。和春夏秋三季一样，四季更替的每一天，都会举行盛大的祭祀仪式以顺应天气 。《礼记》载:立冬之日，田字皇帝亲自率领三官九医，在北郊迎冬 。冬归后，他还赏赐大臣们冬衣，并给孤儿寡母发放抚恤金 。人们也习惯于在立冬前储备好冬装，以抵御接下来的冬季寒冷 。
立冬的饮食习俗是不同的
在饮食习俗方面，民间有一种说法，立冬补冬和口空 。不同地方的化妆方式不同 。
对于不能吃饺子的北方人来说，在立冬吃饺子是一种习惯性的祝福 。在南方的一些地区，鸡鸭鱼是主要的补品 。在众多补品中，羊肉是温补的首选，羊肉饺子、羊肉汤、冬季羊肉火锅是最常见的时令食品 。在长江以南，有吃一只鸡，在立冬滋养一个冬天和春天的习俗 。浙江桐乡立冬吃鸡，曾经是一件很特别的事情 。早年，吃肉是小康家庭的象征，最好的节日享受是一人一整只鸡，家境稍差的家庭会尝试一起吃一只鸡 。冬天吃鸡的方式还有一个压力:整只鸡不分解，烧出来的柴火和平时不一样 。吸管要捆成捆，一共七捆 。当你煮一锅鸡肉时，你应该用完这七捆米棒 。俗话说，吃这样特殊的滋补食品，能让全家人在冬春时节变得更强壮 。在江苏苏州，冬天会吃腊肉和蔬菜米饭 。熏肉和蔬菜会稍微处理一下，和米饭一起煮 。趁热吃是保持健康的极好食物 。
在一些地区，冬天有取水酿酒的习俗 。到了立冬，天冷了，水中的细菌杂质减少了，这叫冬水 。良好的水质和冬季的低温是葡萄酒发酵的理想条件 。浙江绍兴黄酒资源丰富，家家户户冬季酿造，广泛用于祭祖、与亲朋好友分享、在家品茶 。这些黄酒俗称冬酿；在丽水，冬天酿造的黄酒被称为十月罐，春节期间也可以享用 。
【立冬除了吃饺子，你还应该知道这些】所以，趁着立冬，大家伙们赶紧补上 。毕竟过几天就是双十一了 。人有取暖的对象，所以只能靠一身肉 。
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