桃胶不仅有较高的食用价值，还是一味中药材，具有活血益气、美容养颜等功效，食用之前需要泡发，那桃胶用冷水泡还是热水泡好？
【桃胶用冷水泡还是热水泡好】
用热水和冷水都可以 。
如果有充足的时间提前泡发桃胶，还是建议用冷水泡发，因为桃胶富含丰富的维生素，热水泡发会导致一部分桃胶的损失，其他的营养成分流失的也相对少一些，但是泡发足够时间的桃胶口感相对更好 。
如果没有充足的时间泡发桃胶可以选择用热水泡发，用热水泡发可以在较短的时间内将桃胶泡软吸水，但是热水会导致桃胶一部分营养成分的流失，口感上相对也要差一些 。
具体用冷水泡还是热水可根据实际情况选择 。
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