鸡肉营养丰富，是我们经常食用的一种家禽 。烧鸡有很多方法，比如红烧、爆炒、煲汤等 。，味道会很好，很滋补 。然而，当我们处理鸡肉时，我们必须先给它浇水，然后去除血液 。我们可以先泡一下再浇水，这样可以去腥，肉的口感更好 。那么鸡是怎么通过水来取血的呢？
鸡肉泡水需要多长时间？鸡肉要用清水泡两个小时才能泡出血水 。在浸泡过程中，需要经常换水，以便尽快将血液排出 。同时，在加工鸡肉时，可以用调味料和糖腌制鸡肉，去除鸡肉的腥味，使其口感更好 。
鸡肉煮多长时间？烧鸡的时候要看是哪个部位的肉，是肉鸡还是老母鸡 。如果是鸡胸肉，大概需要10到15分钟；如果是有肉有血的鸡腿，时间会稍微长一点，大概20到30分钟；如果是整鸡的话，煮的时间会比较长 。大概40-60分钟，老母鸡的时间可能更长 。
如何挑选新鲜的鸡肉【怎么挑选新鲜鸡肉 鸡肉泡水多久去血水】一、注意鸡肉的外观、颜色、质地 。一般来说，生鲜和卫生鸡的大小不会有太大差别 。颜色会白中带红，看起来更亮，摸起来更顺滑 。请注意，如果你看到的鸡肉是掺水的，肉看起来会特别有弹性 。仔细看会发现皮肤上有红色的针孔，针孔周围的区域是黑色的 。用手摸一下注射过水的鸡肉，会感觉表面有点凹凸不平，像疙瘩一样，而没有注射过水的普通鸡肉会感觉很光滑 。
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