打卤面的做法如何做卤面 _生活知识

打卤面一共有四种做法，做打卤面须要预备的食材有面调，尖椒，鸡蛋，肉沫，酱油，植物油，花椒粉，葱姜末，水淀粉。打卤面是面条中非常主要的一个角色，在打卤面中它的面卤又是核心，一碗面是属于什么打卤面根本上就取决于是什么打卤。
面食是北方的主食，其中面条就是其中之一，在山东山西一带有一种传统面食非常出名，叫做打卤面。打卤面的做法很多，作风口味不同，这里就介绍几种打卤面的做法。下面我们就一起来看看吧。
打卤面的做法一
食材预备
面团，香菇，木耳，黄花菜，豆腐干，香油，大料。
办法步骤
1、将香菇，木耳，黄花菜分离洗净泡发，豆腐干切条；
2、炒锅烧热倒油，然后放八角爆香，再放香菇，木耳，黄花菜，豆腐干翻炒；
3、加水没过食材，加盐，酱油煮开；
4、下入面条，煮熟后淋些香油即可。

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打卤面的做法二
食材预备
鸡蛋，香菇，木耳，黄花菜，面条，酱油，水淀粉，鸡精，大料，葱花。
办法步骤
1、黄花菜，黑木耳，干香菇用水泡发，木耳和香菇切丝备用；
2、取锅烧水，将面煮熟过水备用；
3、起锅烧油，放葱花，大料爆香后下木耳，黄花菜，香菇，炒熟；
4、锅中加适量水，加酱油，盐，小火焖煮20分钟后加水淀粉勾芡即可。
【打卤面的做法如何做卤面】打卤面的做法三
食材预备
面调，尖椒，鸡蛋，肉沫，酱油，植物油，花椒粉，葱姜末，水淀粉。
办法步骤
1、肉沫中放酱油，鸡蛋水淀粉，葱姜末拌匀腌10分钟；
2、起锅烧油，爆香葱姜，下肉沫炒香，然后放入尖椒丁炒匀捞出；
3、起锅烧水，煮熟面条；
4、面条出锅后，浇上做好的尖椒肉沫即可。

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打卤面的做法四
食材预备
面条，西红柿，鸡蛋，葱，盐，鸡精。
办法步骤
1、将面条加盐煮熟，放入凉开水中备用；
2、西红柿洗净后切丁，葱切花；
3、起油锅，鸡蛋打碎搅匀，倒入锅中炒至金黄捞出；
4、锅中倒油，爆香葱花，下西红柿翻炒，然后加少许开水；
5、西红柿煮烂后倒入鸡蛋炒匀，装入面碗中即可。