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二年的老鹅用高压锅炖多久 炖鹅炖多久

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导语:我吃过辣鸡鸭 。不知道大家有没有吃过这种辣鹅 。作为农家子弟噩梦般的存在 ， 大白鹅虽然凶了点 ， 但简单煮熟也是不能错过的美味 。大家好 ， 我是第一美食阿飞 。飞 ， 还有更多家常菜供你参考 。
【二年的老鹅用高压锅炖多久 炖鹅炖多久】阿飞今天给大家分享的是一个“辣鹅”的食谱 。只用最普通的食材 ， 简单的几个步骤 ， 鹅肉就能做到软糯无骨 ， 红润有光泽 ， 看着特别开胃 。事不宜迟 ， 我们开始行动吧 。
【食材清单】：
配料:肥鹅
配料:青椒、红椒、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、红米 。
调料:料酒、盐、植物油、酱油、辣椒酱、啤酒、盐、胡椒粉、耗油、糖、酱油 。
【步骤一】：
准备一只宰杀好的肥鹅 ， 切掉脚趾 ， 把鹅肉剁成均匀的小块 。一个青椒 ， 一个青椒 ， 一个红椒 ， 一个青椒 ， 一个青椒 ， 一个青椒 ， 一个青椒 ， 一个青椒 ， 一个青椒 ， 一个青椒 ， 一个青椒 ， 一个青椒 。
大葱切成马蹄片 ， 姜切成片 ， 蒜切成小块 ， 全部放在一起备用 。最后准备一个小碗 ， 放一些八角 ， 一把干辣椒 ， 一把辣椒 ， 几片香叶 ， 一段桂皮备用 。
【步骤二】：
锅中烧开水 ， 用冷水焯鹅块 。烫的时候倒一点料酒去腥 ， 加两勺盐慢慢煮出鹅块里的血渍 。水开了 ， 记得把锅里的血沫捞出来 。热烫时间约为2分钟 。之后将鹅块倒掉 ， 用清水冲洗干净 ， 沥干备用 。
【步骤三】：
烧热锅 ， 锅中加入植物油 ， 出锅后 ， 倒出热油 ， 加入清凉油 。将鹅块倒入锅中 ， 翻炒2分钟左右 。先把鹅肉块里的水炒一下 。鹅块炒香后 ， 用大料、干辣椒等调料炒几下 ， 再用葱、姜、蒜炒出蒜味 。
【步骤四】：
食材炒香后 ， 倒入少许酱油上色 。颜色炒匀后 ， 加入两勺辣椒酱 。待酱料炸香后 ， 沿锅边倒一罐啤酒 ， 既能提味 ， 又能去除异味 。
【步骤五】：
先在鹅块中加入清水 ， 再加入盐3克、胡椒粉2克、鲜糖少许、酱油10克 。之后将红曲米放入滤勺中 ， 浸泡在汤中使鹅块上色 ， 最后加入10g蚝油提鲜 。大火烧开后 ， 取出红曲 ， 将鹅块倒入高压锅 ， SAIC后转小火焖10分钟 。
【步骤六】：
10分钟后 ， 将鹅块倒回煎锅 ， 挑出里面的葱、姜、干辣椒等调料 ， 转大火收汁 。当汤汁粘稠起泡时 ， 加入青红椒片 ， 略炒 。青红椒切掉后 ， 倒入少许亮油提亮颜色 ， 装盘即可 。
好了 ， 这道又嫩又无骨的辣鹅做好了 。阿飞 ， 谢谢你的观看 ， 也谢谢你对第一美食的支持 。我们每天都有几道家常菜供你参考 ， 喜欢做饭的也别忘了！阿飞 ， 谢谢你的观看 。下次见！
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