炒辣椒肉最好吃的一种方法，炒出来的辣椒肉非常好吃，辣，香，嫩，过瘾 。为什么辣椒肉这么好吃？这是因为我们的五花肉和辣椒不是直接放在锅里煮的 。它们在烹饪前经过处理，这使得它们的味道和口感非常好 。那我们一起来看看辣椒炒肉的烹饪步骤吧 。
[辣椒炒肉]
【用水炒肉需要多长时间 肉一般炒多久】【配料】五花肉、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡蛋、淀粉、青椒、大蒜、食用油、豆豉、白糖、蚝油 。
[制造步骤]
1.辣椒炒肉，辣，嫩，过瘾，非常好吃 。绝对值得一试 。我们来准备一下辣椒炒肉丝的烹饪食材 。先准备一块五花肉吧，不要太多五花肉，也要少一点肥肉，多一点瘦肉 。然后，准备适量的糖、酱油、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、食用油 。然后准备一个鸡蛋，一勺淀粉，3-5个青椒，3-5瓣蒜，一勺豆豉 。接下来，我们一起开始辣椒炒肉的烹饪吧 。
2.先处理好我们准备好的五花肉，把五花肉清洗干净放在案板上，然后用刀把它的猪皮切掉 。如果五花肉没有去皮，油炸会大大影响口感，然后我们把五花肉切成薄片放在碗里 。五花肉切好后，开始腌制吧 。
3.碗中放入少许白糖、酱油、料酒，加入少许胡椒粉，用盐搅拌均匀，使各种调料均匀地粘在五花肉表面 。接下来，我们放上一个蛋清，把它们搅拌均匀 。蛋清可以使肉片更嫩滑，这样炸出来的肉片才好吃 。
4.加入蛋清搅拌均匀，然后加入20克淀粉，搅拌均匀，然后放在一边腌制20分钟 。青椒洗净后用刀切成滚刀块，然后放入碗中，蒜末放入碗中备用 。
5.炒锅烧热不放油，直接炒青椒，小火翻炒，炒出辣椒里面的辣味，两分钟后关火待用 。将腌制好的肉片放入食用油中，翻炒至变色，再加入蒜末，炒出豆豉的香味 。香味出来后，我们再加点酱油，翻炒均匀 。
6.接下来可以放青椒了 。将我们切好的青椒全部放入锅中，大火翻炒一分钟 。时间到了，开始调味 。锅中加入适量的盐、蚝油、糖，翻炒均匀，约一分钟 。时间到了，关火，出锅，装盘食用 。美味的辣椒炒肉就完成了 。你喜欢吗？
[提示]
1.不要准备太肥或太瘦的五花肉 。胖瘦比例最好是3:7 。
2.辣椒一定要先炒，炒的时候不要加油，这样辣椒的辣味会更浓郁，口感也会变好 。
好了，今天的食物就到此为止 。我是水叔，认真探索美食的乐趣 。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个 。谢谢大家的支持！
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