简要回答
【广东煲仔饭的做法】泥锅饭，又称泥锅饭，是起源于广东广州的一种特色美食，属于粤菜 。主要有腊肉煲饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲饭、猪肝、烤鸭、白切鸡等 。
作为一个纯美食家，了解食物是绝对必要的 。接下来和大家分享一道广东菜——“煲饭” 。
详细内容
一、准备食材:准备米饭、广式香肠、连州腊肉、阳春鸭 。辅料要准备好:植物油、生姜、陈皮、小葱汁、腊肉煲专用调料等 。
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然后是生产过程 。大米要提前浸泡2小时 。泥锅饭和锅巴的制作技巧，泥锅饭的水量技巧都是要考虑的 。水量略高于米，米水比为1:1左右 。
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然后大火煮开，再小火翻7分钟；泥锅锅巴的制作技巧:泥锅米饭中的米饭煮熟后，将筷子更均匀地插入孔中，然后加入香肠 。
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然后做锅巴，锅里倒油，倒上油，倾斜35度，使加热更均匀；然后转小火炖5分钟，或者锅巴成型后关火 。这是制作陶罐饭和锅巴的技巧 。如果火势控制不好，可能不是小皮，可能会被烧着 。
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最后，泥锅饭好吃，这个锅最重要 。“陶罐”是砂锅的意思，粤语发音为“陶罐” 。经常使用粗陶陶罐 。砂锅壁厚，传热慢，保温性强，能更好地保存食物的原味 。
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