天气越来越热了 。街上总有叫卖凉粉和绿豆凉粉的小贩 ， 围观的人和买凉粉的人 ， 而且还挺多的 。中午吃一顿热饭 ， 清爽可口 。即使在农村 ， 最便宜的也是很小的那种 ， 5块钱 。可能是人家会说涨价成本增加了当噱头 。其实它的成本还是比较低的 。我今天在家教你做 。感觉没几分钱 。这家能做出和外面卖的一样好吃的东西 。
绿豆淀粉不常见 ， 网上有卖豌豆淀粉 。我们可以用豌豆淀粉 。可以是量杯 ， 也可以是勺子 ， 以此为基础 。
取豌豆淀粉一份 ， 清水一份 ， 1:1搅拌均匀 。
向锅中加入5份清水 ， 将水烧开 ， 将搅拌均匀的面糊倒入沸水中 。继续小火搅拌约3~4分钟 ， 使面糊略透明 。
直接倒入盆或更大的容器中 。为了防止粘连 ， 可以在盆里刷一层食用油 。
在室温或冰箱中冷却 ， 果冻完全凝固 。用旋转器将碗中的果冻旋转出来 。一般买豌豆淀粉的时候 ， 会得到一个这样的螺纹 。就算没有 ， 一般五金店或者小卖部的店 ， 每个也就一两块钱 。
为了防止粘连 ， 我们在做果冻的时候需要加一些冷水 。最好能简单一点 。
在碗里加入一点黄瓜丝 。两勺芝麻酱 ， 一点花生碎 ， 一点番茄鸡蛋酱 。最好稍微煎一下 。喜欢吃辣的朋友也可以来点辣椒油 ， 滴几滴芥末 。
只要搅拌均匀 ， 美味的馅料凉粉就做好了 。如果觉得麻烦 ， 可以直接把凝固后的凉粉切成块 ， 用上面的调料调一下 ， 就可以得到美味的夏日凉粉了 。
【熬凉粉需要熬多长时间 凉粉煮多久】感兴趣的朋友一定要试一试 。真的是看起来简单 ， 做起来非常简单的那种 。感谢您的阅读 。下次见 。再见 。
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