木耳韭菜切段后，很容易入味 。然后加入肉末翻炒 。营养和味道相互吸收 。口感饱满，味道鲜美，营养丰富 。这是一顿提神的饭菜 。我们来介绍一下木耳韭菜炒肉末的常见做法 。
工具/材料
木耳适量，韭菜100克，肉末150克 。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、油 。
01
木耳用温水快速浸泡，浸泡后的木耳清洗干净，拧干水分(避免炸锅)，切块备用 。
02
韭菜用水清洗干净，控制水分，切块备用 。
03
【木耳韭菜炒肉末的家常做法】把肉切成块，或者买现成的肉(我习惯买现成的肉) 。
04
葱、姜、蒜切末备用 。
05
用油加热平底锅 。油热后，将胡椒粉放入锅中，加入肉末翻炒(文火) 。加入料酒和少许酱油 。
06
肉末略炒，然后加入木耳、葱、姜、蒜，大火快速翻炒，加盐 。
07
翻炒至木耳变软透明，加入韭菜末翻炒 。
08
韭菜炒至颜色变深，刚好发亮 。立即关火，加入味精，取出勺子 。
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