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张裕葡萄酒名字由来 张裕为什么叫张裕

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烟台是历史文化名城，海洋、胶东民俗、红色、童话、美酒、黄金等地域文化鲜明独特 。为了更深入地挖掘、更系统、更生动地呈现烟台的优势文化资源，“烟台范儿——烟台文化符号”征集评选前期活动成功举办 。经过广泛征集、网络投票和专家论证，最终评选出烟台10张文化名片和100个文化符号 。现在，10大文化名片系列发布 。今天，就让我们深入了解张裕葡萄酒这张工业旅游名片 。
张羽
第01号
概况
张裕葡萄酒由张裕集团生产，其前身为张裕酿酒公司 。1892年由著名爱国华侨实业家张弼士先生投资300万两白银创办 。是中国第一家工业葡萄酒生产企业，开启了中国工业葡萄酒酿造的新时代 。张裕葡萄酒荣获布鲁塞尔第25届世界优质产品评选大会金奖、最具国际竞争力的16个民族品牌进入世界名牌、亚洲最佳红酒、中国优质葡萄酒名牌、山东省优质产品等 。先后入选法国巴黎、上海世界500强论坛年会、博鳌亚洲论坛唯一指定干红产品，并入选世界30强葡萄酒 。
第02号
张裕葡萄酒的起源
张裕葡萄酒品牌由著名爱国华侨实业家张弼士先生创立 。张弼士与葡萄酒的不解之缘始于1871年 。当时，他应邀参加了法国驻雅加达领事馆的招待会 。一位法国领事告诉我，他曾在咸丰年间随英法联军去过烟台，发现到处都生长着野葡萄 。在营地期间，士兵们采摘它们，然后用随身携带的小型酿酒机压榨和酿造 。这种酒味道很好 。说者无心，听者有心 。张弼士偷偷记下了烟台的故事 。
1981年，张弼士考察了烟台的葡萄种植和土壤水文，确定烟台确实是葡萄生长的天然园地，于是向政府官员提议在烟台建立酒厂 。第二年，中国历史上第一家葡萄酿造公司成立，公司名字叫“张裕” 。从此揭开了中国葡萄酒工业化生产的序幕 。真正让中国葡萄酒享誉国际的是1915年的巴拿马万国博览会 。在本届博览会上，张裕产品一举斩获四项金奖，这也是中国葡萄酒首次在国际展会上斩获大奖 。在出席庆祝宴会时，张弼士激动地发表了讲话:“唐人是伟大的 。只要他们立志强大，后来居上，他们的产品就会成为世界名牌！”历经百年沧桑，张弼士先生的世界名牌梦想正在成为现实 。2007年，他跻身全球葡萄酒行业十强 。
第03号
葡萄酒旅游
烟台是中国最大的葡萄酒生产基地，亚洲唯一的国际葡萄和葡萄酒城，世界第七大葡萄酒海岸 。葡萄酒旅游发展优势显著 。2020年，全市葡萄酒生产企业达到204家，规模以上葡萄酒企业产量和业务收入分别占全国的17.25%和19.45% 。“烟台酒”先后被批准为地理标志产品和地理标志证明商标，被列入中国和欧盟互认的地理标志产品保护范围 。2020年，烟台葡萄酒以851.83亿元的品牌价值获得地理标志产品区域品牌第三名，连续五年获得中国地理标志产品区域品牌第一名 。到2020年，全市在建酒庄63个，A级葡萄酒旅游景区7个 。酒庄集群效应日益明显，开发了浪漫葡萄酒庄园游、美味葡萄采摘游、“葡萄酒”游等多条葡萄酒旅游线路 。
张裕国际酒城
作为烟台酒城的代表企业，张裕集团于1992年开始探索工业旅游 。经过近30年的发展，率先开辟了“产业+文化+旅游”的全球融合发展新路子 。目前，共有酒文化博物馆1家，酒庄旅游公司5家，味美思品鉴中心5家，旅游实体11家，国家4A级旅游景区6家 。固定资产超过20亿元，接待游客总数接近1000万人次，打造了以张裕葡萄酒文化博物馆、张裕国际葡萄酒城之窗、张裕葡萄酒城(工业园)等项目为主的烟台工业旅游新名片 。2017年入选首批“中国国家工业旅游示范基地”，位列前十榜单首位 。
第04号
张裕葡萄酒系列产品
张杰百纳干红葡萄酒 。以世界闻名的赤霞珠赤霞珠、赤霞珠等葡萄品种为原料，通过低温发酵，在国内首创 。酒体丰满，典型的葡萄，口感纯正，酒质愉悦优雅 。
张裕优质雷司令干白葡萄酒 。世界著名的雷司令葡萄品种精选，采用先进工艺酿造 。本品果香浓郁，格调高雅，微酸爽口，有效保留了雷司令葡萄的营养成分 。
2019年，C-Cafe系列产品(迷宗庄园)荣获“首届山东省文化旅游商品创新设计大赛”金奖 。
2020年，C咖两杯半白兰地荣获“2020中国特色旅游商品大赛”金奖；九庄主打系列获第二届山东省文化旅游商品创新设计大赛优秀奖 。
烟台张裕卡斯特酒庄特级蛇龙珠干红荣获2019年和2020年布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛金奖 。
第05号
轶事典故
孙中山书法“重春”
李亲自批准了的执照 。
李鸿章和王文韶都属于晚清北洋重臣 。他们批准了张裕公司的营业执照，支持张裕公司的成立 。张准肇说:“专利授权十五年，不论奉天、直隶、山东三省，十五年内都允许华商或外商仿制，以免尴尬 。”张羽在李眼中的地位可见一斑 。在获得许可后，张裕凭借其葡萄酒的优良品质，广泛销售并获得了大量利润 。
皇帝的老师题写了工厂的名字 。
翁同龢(1830-1904)，江苏人，是同治皇帝和光绪皇帝的老师，官职是户部尚书兼兵部尚书 。“张裕酿酒公司”六个大字是他亲笔书写的，对张裕酿酒公司的发展产生了重要影响 。
品众礼泉
1912年8月，孙中山接受袁世凯的邀请到北京会谈 。他从上海出发，沿着水路北上 。8月20日经停烟台，入住烟台山脚下的克莱腾酒店 。听到这个消息，烟台的官员、商人和军方代表聚集在克雷顿举行欢迎会 。孙中山在演说中说:“中国商业的失败，并不仅限于烟台，所有通商口岸都是利权满满 。目前要想生意兴隆，必须从制造业入手 。比如这个港口的张裕公司，它的产业不亚于法国的工厂，将来一定会盈利 。另一个例子是玻璃公司 。张军能以一人之力成就此伟业 。他应该互相帮助，争取进步 。烟台不仅是北洋繁华商埠之一，即繁华只是基础，也是存在的 。”言语中流露出忧国忧民的情怀 。8月21日，孙中山参观张裕酿酒公司，对公司大加赞赏 。品尝张裕葡萄酒后，他赠送了“珍惜春天”的葡萄酒，以表达他对葡萄酒品质和张弼士性格的欣赏 。
巴拿马金奖
“巴拿马太平洋国际博览会”是世界博览会的前身 。其会馆位于美国旧金山 。这是美国人为庆祝巴拿马运河开通而举行的世界性庆典 。1915年2月20日中午12时，博览会隆重开幕 。来自各大洲的41个国家参加了博览会，美国总统威尔逊发表了祝贺讲话 。这个盛大的仪式举行得非常壮观，持续了九个月 。展厅分为采矿、交通、食品、农业、美术、园艺等八个展厅 。张裕的产品在农业馆展示 。
张裕的四款产品同时获得金奖和最佳奖 。卡亚白兰地、红玫瑰葡萄酒、琼瑶浆(味美思)、雷司令白葡萄酒一下子出名了，成为人们争相观赏和品尝的佳品 。从此，融合中西文化的张裕得到了国际认可，中国葡萄酒产品真正走上了世界商业舞台，让世界对古老的中国有了更深入的了解 。张裕等参赛企业为国争光的感人瞬间也已载入史册 。
为了记住这段不平凡的经历，张裕在白兰地的品牌名称上加上了“金奖”二字，金奖白兰地的名称一直沿用至今 。
白兰地外交
1954年，日内瓦会议召开 。周恩来总理率中国政府代表团出席日内瓦会议 。这是中华人民共和国第一次作为五个大国之一参与和讨论国际问题 。因此，国家对国礼的选择也非常重视，酒类产品选择中国本土品牌“贵州茅台”和“张裕黄金白兰地” 。虽然两种酒都是烈酒，但风格完全不同 。前者完全由中国本土技术酿造，后者更多的是“洋为中用”的模式 。这个搭配的寓意可能是让世人知道一个道理:中国人，以其五千多年的文明智慧，不仅具有强大的自我创造能力，而且善于学习、创新、超越 。中国的狮子正在觉醒 。这是一个美丽的“白兰地外交故事” 。本次会议的会刊《国际杂谈》总结了各国代表对张裕美酒的赞誉:金黄色的白兰地代表了中华人民共和国的科学文化进步 。张裕精品葡萄酒为中国的外交事业做出了贡献，也成为国家用于国际宴请的葡萄酒 。
毛主席的指示
1956年3月，张裕公司向毛泽东董事长提交了《烟台张裕葡萄酿造公司生产报告》 。报告涵盖了张裕的历史、基本情况、存在的问题、今年的工作计划、未来发展意见等多个方面 。本文特别提到了张裕葡萄酒的销售以及高档葡萄酒与普通葡萄酒的关系 。主席看完之后，对张裕带领中国酒业的发展做了更深层次的思考 。毛主席在糖酒会上向张裕和中国酒业指出:要大力发展葡萄和葡萄酒生产，让人民多喝点酒 。
根据毛主席的指示，食品工业部酒业管理局领导下的企业以张裕为龙头，启动了中国整个酒业 。近年来，京郊、清徐、山西、河北沙城、江苏宿迁以及黄河故道地区的萧县、全敏、郑州、兰考等地，酒企异军突起 。张裕派遣能工巧匠到全国各地帮助建厂和引进设备，为兄弟酒厂培养技术工人，手把手传授传统酿酒技艺，为中国酒业的发展做出了重要贡献 。
“酒城”的代表
1987年6月15日，时任国际葡萄与葡萄酒局(OIV)局长的罗伯特·丁洛特先生在烟台市长为国内外葡萄酒专家举办的晚宴上宣布烟台为“国际葡萄与葡萄酒城”，并授予烟台“1987国际葡萄与葡萄酒年”纪念奖章 。
在有关部门和国内外葡萄酒专家的大力支持下，国际葡萄与葡萄酒局决定于1987年6月15日在烟台举办国际葡萄酒和白兰地品酒研讨会 。会前，专家们参观了张裕公司的葡萄基地和葡萄酒、白兰地生产线 。烟台广阔的葡萄园和良好的葡萄生长状况给专家们留下了深刻的印象，他们对张裕葡萄酒、白兰地和美味的口感给予了高度评价 。鉴于张裕公司在葡萄基地建设和葡萄酒酿造方面对世界的贡献，33个成员国的国际葡萄与葡萄酒局决定接纳烟台为“国际葡萄与葡萄酒城市” 。由此，张裕公司成为推动烟台乃至全国葡萄酒产业发展的代表性企业 。
十个第一
首次从国外引进酿酒葡萄:1892年，张裕从国外引进了124种酿酒葡萄 。几经周折，在烟台种植成功 。这些葡萄的成功引种，告别了中国缺乏优质酿酒葡萄的历史，堪称中国酿酒葡萄的历史性跨越 。
中国第一瓶葡萄酒和白兰地:1896年，张裕聘请了第一位酿酒师——奥匈帝国的鲍男爵，酿造了中国第一瓶葡萄酒和白兰地 。
亚洲第一个地下酒窖:从1894年到1905年，张裕的创始人用了11年时间建成了亚洲第一个地下酒窖 。这座建在海边的酒窖一直沿用至今，成为亚洲建筑史上的奇迹 。
荣获首届中国葡萄酒国际大奖:1915年，张弼士任“赴美招募团”团长，黄炎培任秘书，一行50人参加三藩市世博会 。张弼士率团访问白宫，受到美国总统威尔逊的接见，被美国媒体称为中国的“洛克菲勒” 。张裕在旧金山世博会上获得四枚金牌，代表中国葡萄酒首次登上国际舞台 。
中国第一瓶干红葡萄酒:1931年，张裕以蛇龙珠为原料酿造了中国第一瓶干红葡萄酒，并命名为“赤霞珠” 。
三大国家名酒:1952年、1963年、1979年三届国家鉴定会评出的张裕黄金白兰地、朱砂、红酒等八大中国名酒名列其中 。
中国第一所酿酒大学:1958年，张裕建立了中国第一所酿酒大学，为行业造就了技能型人才 。当时酿酒大学的学生成为了葡萄酒行业的中坚力量 。
中国第一家专业化酒庄:2002年，张裕建成中国第一家专业化酒庄——烟台张裕卡斯特酒庄，拉开了中国葡萄酒高端化的序幕 。
中国历史第一桶酒:2007年，张羽艾菲宝北京国际酒庄正式开业，销售中国历史第一桶酒，开创了集酿酒、酒训、旅游、休闲四大功能于一体的高端酒庄新模式 。
【张裕葡萄酒名字由来 张裕为什么叫张裕】率先实施全面质量分级制度:2006年，张裕在行业内率先实施国际葡萄酒全面质量分级制度 。针对葡萄园、葡萄原料、酿造工艺、橡木桶陈酿、勾兑、瓶贮等对葡萄酒品质形成有影响的六个关键环节确定了具体指标，并对产品进行了层层筛选 。最后将产品从高到低分为大师级、珍藏级、特选级、优选级 。

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