简要回答
兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，其蛋白质含量高达70%，高于普通肉类，但脂肪和胆固醇含量却低于所有肉类，因此被称为“肉中之精” 。椒兔是四川省的传统名菜，属于川菜 。
四川是美食天堂，很多游客在这里打卡 。四川也是八大菜系中川菜的发源地 。现在我教你一道川菜——椒兔 。
详细内容
第一步:先将兔肉切成丁装碗，然后加入胡椒粉、淀粉、料酒、耗油、盐等调味料腌制30分钟左右 。
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第二步:将辣椒、小米椒、葱、姜等辅料切好备用 。
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【尖椒兔怎么做】第三步:兔肉腌制好后，将油倒入锅中烧至七成热，加入兔肉炒至变色 。记住炸兔肉的时间不宜过长，否则兔肉不会鲜嫩 。最后把兔肉沥干，取出来 。
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第四步:然后把备用的豆瓣酱、生姜、胡椒粉倒入锅中，用炒兔肉剩下的油翻炒一会儿 。
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第五步:最后把炒好的兔肉倒入锅中翻炒5~7分钟左右 。撒上葱花，即可食用 。
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