让鹅蛋变得更好吃是需要一些技巧的 。那么，鹅蛋可以腌制多久再吃呢？咸鹅蛋和白酒的比例是多少？小编将在下面告诉你 。
鹅蛋可以腌制多久？
煮一锅盐水，盐水的浓度要大一些，也就是凉了以后，水的底部会有一些盐 。烹饪时，加入一些炖香料，如花椒大料桂皮等 。，会增加风味浓度，对盐水有杀菌作用，然后要把水冷却 。鸡蛋洗净晾干，直到没有水滴 。用白酒涂抹干净的鹅蛋，可以杀菌，刺激蛋黄出油 。将鸡蛋慢慢放入冷盐水中，腌制15天再食用，每天取出3-5个鸡蛋，用小火煮熟 。即使是打碎的鸡蛋也可以用小火煮 。最好腌制20天 。
咸鹅蛋与白酒的比例
烧开一锅水，切记不要沾油 。锅内每五十个鸡蛋放入四公斤水，放入姜、八角、花椒、桂皮，放入水中煮沸 。香味煮开后，加入一公斤盐和少许糖 。我用了二十八个鸡蛋，两公斤左右的水，一公斤左右的盐 。
腌制鹅蛋的做法
一.材料
鹅蛋10个，高度酒100克，盐250克 。
二 。实践
1.鹅蛋洗净晾干，然后用高度酒精浸泡30到40秒 。
【什么时候腌鹅蛋好 鹅蛋腌多久】2.取出鸡蛋，滚上一层盐 。
3.用保鲜膜包起来 。
4.把它放在一个平板上 。
5.最后用保鲜膜包好，在太阳下暴晒一个下午，然后放在阴凉处一个月就可以吃了 。
小贴士:
有人说腌制三到二十天亚硝酸盐最高，不要吃 。腌制28天才能吃 。种植28天后，蛋黄会有更多的油，蛋清会有咸味 。如果你想让蛋白和蛋黄尝起来咸咸的，你就得减少腌制的天数 。
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