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白银耳煮多长时间 木耳汤多久

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不知不觉中 ， 每年立秋前后空的空气都会变得干燥 。另外 ， 这段时间天气还是比较热的 。如果经常吹空的曲子 ， 很容易引起口干 ， 尤其是早上起床后和午休时 ， 这种情况越来越严重 。
今年的立秋是在下午 。古语有云“晨起秋凉 ， 午起S牛热 。”所以今年立秋后会热一段时间 ， 秋老虎的可能性很大 。立秋后的这段时间 ， 尽量保持饮食清淡 ， 少吃辛辣油腻的食物 。平时大家一定要多喝水 ， 多吃时令水果 ， 及时为身体补充水分 。今天 ， 小编将与您分享一种非常适合在立秋前后饮用的滋补汤“三白汤” 。所谓的三白汤是银耳、百合和雪梨 。口感柔软糯甜 ， 滋润防燥防热 。
相信大家对银耳煲汤都不陌生 。在饭店吃饭经常可以看到这种汤 。吃起来软软的 ， 糯糯的 ， 甜甜的 ， 非常好吃 ， 有非常好的滋补作用 。众所周知 ， 银耳被称为“平民燕窝” ， 是因为银耳中有一种天然胶质 ， 对皮肤有非常好的保湿作用；而雪梨 ， 性凉味甘 ， 有非常好的清热降火的功效；百合还含有丰富的果胶和膳食纤维 ， 有止渴润燥的作用；这三种食材的搭配 ， 无论是口感还是营养都非常好 。
很多朋友在家煮银耳汤 。做出来的银耳汤总是水汪汪的 ， 完全没有那种黏糊糊的感觉 。很大的原因是他们没有一个好的方法 ， 特别是当他们搞错了应该用冷水还是热水煮的时候 。
【三白汤】配料:银耳、雪梨、百合、冰糖 。
练习步骤:
1.将干银耳提前用温水浸泡半小时 ， 待银耳泡透后去根 ， 用手撕成小块 。泡好的银耳最好不要用刀切开 。撕过的银耳更容易熬胶 ， 而用刀切银耳 ， 银耳边缘容易闭合 ， 不容易粘 。
2.雪梨切成薄片 ， 百合洗净泡在水里备用 。
3.锅中加水 ， 用冷水将银耳放入锅中 ， 大火烧开后转中低火煮10分钟 。煮银耳汤时 ， 一定要放入冷水中 。冷水加热的过程中 ， 银耳中的胶质会慢慢释放出来；如果直接往锅里放热水 ， 高温会把胶质锁在银耳里 ， 不容易把胶质煮开 。
4.把银耳煮10分钟左右 ， 锅里的汤已经有点粘了 。此时加入雪梨片和百合 ， 煮10分钟左右 。
5.炖了20分钟 ， 银耳汤已经变得很粘稠了 。此时加入适量冰糖调味 ， 再煮1-2分钟 。冰糖融化后就可以关火了 。
【白银耳煮多长时间 木耳汤多久】立秋前后 ， 空气干燥 。这里有一碗这种三白汤 ， 滋润防燥 。特别舒服 。喜欢的话可以给家人做！
小贴士:做这个汤的时候 ， 如果能买到新鲜的银耳 ， 最好买新鲜的银耳 ， 阿胶效果更好；如果买银耳干 ， 尽量避免买硫磺熏银耳 。正常的银耳是淡黄色的 ， 硫磺熏过的银耳是白色的 。这是鉴别银耳最简单有效的方法 。
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