随着轻工业的发展，烹饪锅的种类越来越多，如精钢锅、铝锅、铁锅等 。前者轻薄美观，传热快，人们喜欢用，后者不太流行 。
【铁锅好处与危害 为什么要用铁锅】其实用铁锅炒菜对人体更有好处 。如果长时间在铁锅里烹饪和炒菜，人们吃了这种食物后可以获得足够的铁 。据调查测定，在铁锅里煮5分钟，食物中的铁含量可增加2倍 。如果用盐或醋加热5分钟，食物中的铁含量甚至可以增加到15倍 。
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