【葱爆鸭肉的做法 怎么做葱爆鸭肉】
文章插图
1、材料：烤鸭、大葱、香油、生抽 。
2、葱切滚刀块 ， 一定要用大葱 ， 量要大 ， 一小盘鸭肉配2根葱 ， 鸭肉剔出来备用 。
3、炒锅内倒几滴香油 ， 开小火 ， 将鸭肉放下去慢慢的加热 ， 烤鸭会自己渗出油脂 ， 加香油的目的一是为了帮助烤鸭出油 ， 也有去腥增香的目的 。
4、加热到鸭肉有点焦焦的 ， 放入大葱 ， 大火翻炒片刻 ， 烹入生抽 ， 再翻炒几下即可出锅 。注意不要把葱炒的太软 ， 要保持清脆的口感 。
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