家里的蒜放着放着就发芽了 ， 请问蒜放久了发芽还能吃吗？
能吃 。
大蒜是一种蒜头、蒜叶和花薹都可以食用的一种食材 ， 因此大蒜在发芽后 ， 可以继续食用 ， 并且蒜苗的营养成分并不低于蒜头 ， 食用同样有利于身体健康 。
【蒜放久了发芽还能吃吗】但需要注意的是 ， 大蒜发芽需要消耗蒜粒中的营养物质 ， 并且随着蒜苗的长大 ， 大蒜粒本身的营养物质全部被蒜苗吸收 ， 就会出现枯萎的情况 ， 食用的意义不大 ， 建议只食用蒜苗 。
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